1-1连锁经营基本理论1.ppt

《连锁店经营管理规范意见》 第一条 连锁店指经营同类商品、使用统一商号的若干门店，在同一总部的管理下，采取统一采购或授予特许权等方式，实现规模效益的经营组织形式。?  第二条 连锁店应由10个以上门店组成，实行规范化管理，必须做到统一采购配送商品、统一经营管理规范、采购同销售分离。全部商品均应通过总部统一采购，部分商品可根据物流合理和保质保鲜原则由供应商直接送货到门店，其余均由总部统一配送。? 第三条 连锁店由总部、门店和配送中心构成。 （一）总部是连锁店经营管理的核心，必须具备以下职能：采购配送、财务管理、质量管理、经营指导、市场调研、商品开发、促销策划、教育培训等。 （二）门店是连锁店的基础，主要职责是按照总部的指示和服务规范要求，承担日常销售业务。? （三）配送中心是连锁店的物流机构，承担着各门店所需商品的进货、库存、分货、加工、集配、运输、送货等任务。配送中心主要为本连锁企业服务，也可面向社会。?  第四条 连锁店包括以列三种形式： （一）直营连锁。连锁店的门店均由总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。? （二）自愿连锁。连锁店的门店均为独立法人，各自的资产所有权关系不变，在总部的指导下共同经营。? （三）特许连锁（或称加盟连锁）。连锁店的门店同总部签订合同，取得使用总部的商标、商号、经营技术及销售总部开发商品的特许权，经营权集中于总部。? 直营连锁、自愿连锁和特许连锁这三种形式，可以在一个连锁企业中相互交叉存在。? 第五条 连锁经营的形式，可在超级市场、便利店、专业店、综合商场等多种业态中实行。? 第六条 连锁超级市场门店营业面积一般在500平方米以上；经营商品以肉类、禽蛋、蔬菜、水果、水产品、副食调料、粮油及其制品、日用百货为主，其中经营肉类、禽蛋、蔬菜、水果、水果、水产品及粮油食品（包括上述商品的活体、鲜品、冻品、半成品、熟制品形式等）的面积占全部营业面积的30%以上；开架自选售货，出口处集中收款。? 第七条 连锁便利店经营商品以食品、速食品、饮料、小百货、副食调料、粮油制品为主；以开架自选售货为主，营业时间在16小时以上。? 第八条 连锁专业店主营类商品及连带商品占全部品种的90%以上；以开架售货为主。 第九条 连锁超级市场、便利店和综合商场必须使用电子收款机，并逐步建立时点销售（P0S）和电子订货（EOS）系统，完善商业综合信息管理网络（MIS）系统。连锁超级市场和综合商场销售的非鲜活类商品中，条形码的使用率（包括商店自制码）要达到90%以上。? 第十条 特许及自愿连锁总部与门店签定的合同，应包括下列事项；授权使用总部商标、商品的内容；统一采购、配送商品的内容；提供经营技术的内容；设立加盟店地点及目标市场的内容；门店装潢设计方面的内容；总部对门店实行财务监控及收取加盟费、管理费等方面的内容；公平竞争和保护知识产权的内容；合同的期限、更新与解除的内容；对违反合同的行为进行处罚的内容等。? 第十一条 饮食业、服务业和生产资料销售业的连锁店，由行业主管部门参照本规范意见另行作出规定。 连锁经营（Chain store） 连锁经营的涵义 连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个门店 ，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理和标准化运作，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。 连锁经营实质 4）企业识别系统及商标统一 是企业的外在形象。 企业识别系统，是指连锁企业所暴露给公众的直接印象，包括连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观、卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服装、识别卡等。 作用在于不仅有利于识别，更重要在于消费者的认同，对企业产生很深的印象。 要注意：外在形象的统一是远远不够的。 3）商品和服务的统一 连锁企业经营内容的统一，是满足同一目标顾客的营销方式的统一。 表现在：连锁企业各门店所经营的商品都是经过总部精心策划和挑选的，是按照消费者需求做出的最佳的商品组合，并不断更新换代。 所提供的服务也是统一规划的，无论到任何地方任何一家门店，服务都是统一的规范的。从而增强顾客的忠诚度。 2）经营管理统一 企业内部管理模式的统一，是制度层面的统一。 表现在：经营战略、经营策略上实行集中管理，即由总部统一规划，制定规范化的经营管理标准，并下达给各门店认真执行；各门店必须遵从总部所颁发的规章制度，一切标准化、制度化、系统化。 连锁经营运营手册。 1）经营理念统一 企业全体员工的观念与行为的统一，是文化层面的统一。 连锁企业的理念是该企业的经营宗旨、经营哲学、价值观念、企业定位和中长期的战略的综合，是其全部经营管理活动的依据。 四统一的关系 四统一是由