2010年禽病综合防治总结之家禽解剖概览 － 正常的家禽.pdfVIP

家禽解剖概览 － 正常的家禽（转） 不论方法如何，需要记住的最重要的一点是，要系统地评估与疾病相联系 的每个器官和系统的变化。因为只有少数病例会引起器官的特异性损伤，所以熟 悉正常的外部和内部解剖学是非常重要的。通常对家禽的尸体检验从具体细致的 外部解剖学开始。 1 外部形态羽毛和皮肤 羽毛覆盖大部分的皮肤，以羽毛束形式排列而不是随机的分布。羽毛根部与 皮肤相接处应干净，羽毛边缘应光滑而且没有明显的毛刺区域。 雏鸡或/和火鸡身体大部分的羽毛较薄，呈半透明状。对大多数家禽而言， 通过皮肤可以清楚的看到肌肉、血管和脂肪沉淀。肌肉区域显示为暗黑色，而脂 肪区域呈黄色。面部和脚底的皮肤增厚，通常呈白色或黄色。对商品蛋鸡和肉仔 鸡种鸡而言，鸡冠、肉垂和耳垂通常呈亮红色。对于商品火鸡和种火鸡而言，在 其头部和颈部长出红色或淡蓝色的皮肤是很正常的。正常的商品蛋鸡和种母鸡在 鸡冠、耳垂或其他的面部组织上可能有略带红色的黄色皮肤（刚投入生产或要淘 汰时，这个特征尤为明显）。 家禽小腿覆盖着黄白色的鳞片。脚底较厚的皮肤通常是淡淡的黄褐色或黄 白色（腿部的鳞片通常呈相同颜色）。小鸡和幼禽腿上的鳞片呈黄色。成年的肉 仔鸡和商品蛋鸡的腿上的鳞片呈黄色或白色。火鸡腿上的鳞片颜色是白色到淡褐 更多专业文档尽在我主页 色。当母鸡开始产蛋时，腿的颜色由黄变白，而当淘汰时，颜色由白变黄。许多 饲养在后院、或作为嗜好和宠物、或用于展览的小鸡、鸭和火鸡的皮肤、腿和羽 毛的颜色与上面所列举的不同。对于个别品种差异的鉴别最好是借助美国家禽学 会出版的《美国完美标准》这本书或是《美国矮脚鸡标准》。 2 耳朵，眼睛，鼻孔和喙 家禽的耳朵是一个覆盖着细细的羽毛、位于头侧部的一个小孔。眼睛应该是 亮黄色或桔黄色，而且没有分泌物。眼睛明亮，斜瞳孔深黑色，周围环绕着虹膜。 虹膜的颜色随着家禽种类和年龄的不同而不同，但是通常小鸡和幼禽的虹膜呈钢 灰色。 成年的肉仔鸡、蛋鸡和肉仔鸡种鸡的虹膜是黄到桔黄色，但是成年火鸡的虹 膜呈棕色。T鼻孔位于喙的顶部和基部，是一个裂缝状的开口，并被黄褐色或黄 色的肉样皮肤覆盖，称为蜡膜。正常家禽的喙是黄号角型或白号角型，表面光滑， 喙的末端尖锐或由于修剪而呈钝状。再者，除了上面列出的颜色，那些饲养在后 院、或作为嗜好和宠物、或用于展览的小鸡、鸭和火鸡的颜色可能是正常的。 如上所述，对于个别品种差异的鉴别最好是借助美国家禽学会出版的《美国 完美标准》和《美国矮脚鸡标准》 内部解剖一旦完成外部解剖学的评估，就要 进行内部解剖学检查。皮肤应该去除以暴露内部器官。解剖家禽以检查内部器官 的程序由于操作人员的喜好而有不同，然而，不论过程如何，系统地、完全地检 查所有器官是非常重要的。 更多专业文档尽在我主页 当小鸡或火鸡的皮肤去除后，首先看到的器官是肌肉、胸骨滑液囊和龙骨。 正常的家禽胸肌颜色是灰白色的。龙骨的尖端是白色的，而且其边缘是直的。胸 骨滑液囊是一个白色的囊状结构，位于胸骨上，包含少量清亮液体。如果腿部肌 肉也可以看到，那么它们应呈暗灰色或白色，位于肌肉间的坐骨神经呈亮白色， 而且有相互交叉的条纹。 3 胸部和腹部解剖 胸骨和胸肌去除后，开始检查内部器官。心脏是一个三角形的器官，其基部 朝向家禽的头部，而且被一个清晰的囊（心包）包被着。心脏呈灰白色，靠近基 部有一条黄色的脂肪带。心脏内部的颜色与心室之间的瓣膜颜色相同。心脏的左 心室（左心房的下部）比右心室厚。心脏几乎完全被肝脏小叶覆盖。 肝脏是最大的内部器官，质地细密，边缘尖锐明显。肝脏颜色由于营养不 更多专业文档尽在我主页 同而变化。刚出生的小鸡和幼禽由于蛋黄的吸收而导致肝脏的颜色加深。而如果 成年家禽饲喂高脂肪含量的饮食，它们肝脏的颜色呈黄色或黄褐色，而且肝脏可 能变软。通常成年家禽的肝脏呈黑红色到红褐色。 家禽的胆囊紧贴肝脏小叶，将肝脏移到另一边就可以容易的检查胆囊。胆 囊由于内部胆汁的存在而呈墨绿色。 气管和鸣管（发声器官）位于心脏基部，清晰可见。这些器官是白色的， 气管是一种圆管状结构，分为更小的左