水吧职责制度.docVIP

水吧人员职责 对领班负责，及时完成领班下达的任务及指示； 热爱公司，服从领导，以公司利益为重，积极主动为公司及其他部门服务； 遵守公司规章制度，遵守公司相关的工作规范（仪容仪表）。 负责吧台内的卫生的维护与清理； 保证营业所需各类饮料，水果及配套用具的供应，严格按规定要求，规格进行出品 熟练掌握各类饮品或果盘的制作，遵守先进先出的原则，对即将到期的酒水饮料要及时汇报上级进行处理 认真作好每项出品的登记工作，并根据规定要求做好盘点，保证各登记帐目清楚齐全并与财务相符，月终盘点情况准时上报 检查并确保茶具，果盘无破损，无污染，清洁干净。认真作好清洗消毒工作 熟知吧台各设施，设备的使用和保养，保证各项设施设备的正常运作，发现问题及时报修。 吧内物品如有破损必须填写破损交接本，自然损坏必须有主管签字确认。 下班前要把卫生清理好、垃圾倒掉，把器具洗完，做好交接班本，物品数量核等，确认后必须双方签字确认！ 水吧规章制度 上班不迟到、早退；迟到、早退30分钟以内扣20元，30分钟以上一小时内算旷工半天，一小时以上算旷工一天，旷工一天扣100元。擅自离岗，按旷工处理（旷工人员没有全勤奖）； 上班要穿工作服,佩戴好工号牌,仪容仪表要整洁,违者扣10元； 水吧人员要熟知卫生局制定的卫生知识，按正规的消毒程序进行物品的消毒及使用。 进往上水果制作间要穿工作服，按公司仪容仪表要求，洗净手后方可制作食品。违