《浙商》杂志：“有机”农业的怪圈.docVIP

《浙商》杂志：“有机”农业的怪圈 有机农业 　　对化肥和农药的广泛应用，使现代农业取得了巨大的发展，同时也走向一个悖论：由于大量的农药化肥随表土流入江、河、湖、库，致使地下水资源正遭受污染。 　　同时，越来越多的人们开始关心自己每天所吃的食物，是否由于受过多化学物质的“滋养”而变得不再安全。 　　有机农业的理念由此深入人心。 　　然而，在经历了一轮对有机农业的热情投资之后，许多“有机界”的领袖却悄然退出“有机”的舞台；一些企业由于深陷“有机门”事件而遭遇信任危机；更多的企业则在漫漫“有机路”上徘徊。 　　商业化困扰 　　事实上，“有机”农业的商业化问题正困扰着许多人。 　　罗代尔被视为美国“有机农业之父”，他创办了美国第一家有机农场，还创办了罗代尔研究所，专门从事有机农业的研究；英国“有机王子”查尔斯对有机农业也是推崇备至，王子甚至亲自“务农”，1990年创办了“公爵原味”，推行有机食品和有机农业理念，为有机农业增添了一丝贵族色彩；在中国，国家环境保护总局1994年成立的有机食品发展中心（OFDC），是中国成立最早、规模最大的专业从事有机产品研发、检查和认证的机构。 　　有机农业的理想似乎正离我们越来越近。 　　然而，理想与现实总是有着难以逾越的差距。 　　如果以目前的有机农业技术，若要保证从土壤到栽培、收获的整个过程完全“纯天然”，则必然面对产量下降的问题。 　　“如果以普通的方式耕种，若一亩地的稻谷一年产量能有1200斤，那么有机的只能产700-800斤。”黑龙江瓜瓜叫食品有限公司董事长张建胜表示。 　　“如果亩产能有700-800斤，那还算是高的了。”杭州龙在天有机农业开发有限公司（下称“龙在天”）总经理朱昱骏认为。 　　产量的限制成为制约有机农业大力发展的一个重要因素。毕竟，全球人口的急遽增长正令粮食问题日益严峻，只有提高亩产，才能解决吃饭问题。 　　有机农业就像一个怪圈，它一方面吸引着人们不断向其靠拢——人类对于吃到健康食物的需求天经地义，其中蕴藏着无限商机；而另一方面，这样的商机又如同镜中花水中月，可望而不可及。 　　尽管利润率可以达到50%左右，张建胜的水稻田里还是不敢种植太多的有机品种。目前我国规定3000亩地为一个认证单位，张建胜的尝试也仅止于这一个单位。 　　一方面是因为成本较高，普通土地要转化为有机土地，这个转化期就得3年。除此之外，水稻种植期间，必须使用价格更高的有机肥料和生物农药。而更为困惑的则是产量，谁都认为有机农业前景不错，但有多少土地能让我们“有机”呢？复杂的技术、有限的产量，令谁都感觉无从下手。 　　“有机农业绝不是让我们倒退到工业革命前的传统农业。跟那时候相比，如今的有机农业在实现方式上，应该有本质的突破与飞跃。”浙江大学农学院教授吕家龙认为。 　　“有机农法”实验 　　“向农民推销发酵有机肥料是件非常困难的事情，”朱昱骏说，“由于价格偏高，而农民又不相信我们有机肥料的好处，因此，大家普遍不敢冒这个风险。” 　　毕业于浙江大学的朱昱骏，1992年前往日本留学，学习经济学。在留学期间，他接触到的许多日本学者都在从事“有机农法”研究。由于真正的有机产品对于农作物土壤、环境、生长过程的要求都非常严格，因此很难实现所谓的“有机”。“有机农法”，是采用特殊的有机肥料，这种肥料在废树叶、粪便等天然的废物中添加某种添加剂；施用于土壤后，一方面可以改良过去被化肥所伤害的土质，另一方面，使用有机肥料之后，无需再使用农药。不可忽略的是，使用这种肥料后，农作物产量跟过去相差无几。也就是说，在产量不减少的情况下，人们可以吃到放心的蔬菜。 　　朱昱骏把这种有机肥料技术带回了中国。然而，在日本大受欢迎的技术在中国却遇到了推广的难题。 　　“农民一年到头，春耕秋收，他们不敢轻易相信我们，担心万一我们的肥料没有所说的效果，他们的辛苦就可能白费。”朱昱骏非常理解农民对新技术的矛盾心理，最终他决定自己种蔬菜，从终端做起。2000年，他成立了“龙在天”。 　　这几乎是他目前能想到的最好的方法，先做蔬菜品种，让大家都认识“龙在天”这个牌子，知道这个牌子的蔬菜很好吃。 　　不过，他并不急于给“龙在天”蔬菜冠以“有机”的标签，他称目前的“龙在天”走在普通蔬菜和有机蔬菜之间，而且“离有机蔬菜的距离更近一些。我们已经走过了2/3的路途。” 　　如今龙在天有近1500亩的蔬菜种植基地，全部使用自己生产的有机肥料。在提到利润率时，朱昱骏对瓜瓜叫能做到50%煞是羡慕，认为那已非常“厉害”。他客观地分析，水稻比蔬菜更容易做，因为蔬菜品种繁多，投入的成本势必更大，所以目前他最多只能做到10%的利润率。 　　即便如此，2008年龙在天还是获得了快速增长：销售额从前年的400多万元猛增到1000多万元，并首次实现盈利。 不过，他再三强调，“龙在天”蔬菜