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食品生产加工相关法律法规 推荐网站 1.国家质检总局（） 2.国家卫生部（） 3.江西省质监局（） 4.食品伙伴网（） 5.中华食品信息网（） 法律体系简介 1.全国人大及其常委会：法律（食品安全法、产品质量法、标准化法、行政许可法、消费者权益保护法、计量法、农产品质量安全法、行政处罚法、行政复议法、行政诉讼法） 2.国务院：行政法规（食品安全法实施条例、工业产品生产许可证管理条例、乳品质量安全监督管理条例、关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定、无照经营查处取缔办法 、行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定）、 3.省人大及其常委会：地方性法规（江西省标准化管理条例、江西省计量监督管理条例、江西省产品质量监督管理条例） 4.国务院各部门：部门规章（总局令） 一、法律 1.食品安全法 2.产品质量法 3.标准化法 4.行政许可法 5.消费者权益保护法 1.食品安全法 79年 《中华人民共和国食品卫生管理条例》→ 83年、95年《食品卫生法》→2009年《食品安全法》 食品：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 预包装食品：指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品。 食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。 食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。 2.产品质量法 93年实行，2000年修订，由原来51条，增加到74条，新增25条，删除2条，修改了20条，近2/3的条文有所修改。赋予了质量技术监督部门对食品生产加工企业实施食品质量安全监督管理职责。 产品是指经过加工、制作，用于销售的产品。在中华人民共和国境内从事产品生产、销售活动，必须遵守本法。食品属于《产品质量法》的凋整范围。各级质量技术监督部门应当加强对食品质量的监督检查。 《产品质量法》是规范产品质量监督和行政执法活动的一般法。特殊法优于一般法，《食品安全法》是特殊法。对产品质量监督和行政执法有规定的，从其规定；特殊法没有规定的，依据《产品质量法》的规定执行。 3.标准化法 89年实行。指明了质量技术监督部门对食品生产加工企业监督管理的方向。 国家标准（GB）、行业标准（HG、YY、LY）、地方标准（DB）、企业标准（QB） 强制性标准（保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准）、推荐性标准 （/T） 强制性标准，必须执行。不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口。 食品产品标准、卫生标准、检验方法标准 （一）通用标准 1）GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 2）GB 13432-2004 预包装特殊膳食用食品标签通则 3）GB 10344-2005 预包装饮料酒标签通则 4）GB 28050-2011 预包装食品营养标签通则 5）GB 2760-2011 食品添加剂使用标准 6）GB 14880-1994 食品营养强化剂使用卫生标准 7）GB 2761-2011 食品中真菌毒素限量 8）GB 2762-2005 食品中污染物限量 9）GB 2763-2005 食品中农药最大残留限量 （含第1号修改单） 10）GB 5749-2006 生活饮用水卫生标准 （二）常用检验方法标准 1）GB 4789.1-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 2）GB 4789.2-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 3）GB 4789.3-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 4) GB 4789.15-2010 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 5）GB/T 4789.26-2003 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验 6）GB/T 4789.28-2003 食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂 7）GB/T 5009.1-2003 食品卫生检验方法 理化部分 总则 8）GB/T 5009.2-2003 食品的相对密度的测定 9）GB 5009.3-2010 食品安全国家标准 食品中水分的测定 10）GB 5009.4-2010 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 11）GB 5009.5-2010 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 12）GB/T 5009.6-2003 食品中脂肪的测定 13）GB/T 5009.7-2008 食品中还原糖的测定 14）GB/T 5009.8-2008 食品中蔗糖的测定 15）GB/T 5009.9-2008 食品中淀粉的测定 16）GB/T 5009.10-2003