中国葡萄酒产业的现状与发展趋势.pdfVIP

2008 N o 18 ·　　　10 · C h ina B rew ing　　　 Se ria lN o 195 Sp ecial D iscu ss 中 国葡 萄 酒 产 业 的现 状 与 发 展 趋 势 奚德智 ,刘文忠 ,孟 　庆 ,贾宇亮 (中国长城葡萄酒有限公司 ,河北 沙城 075400) 摘　要 :分析了我国葡萄酒产业发展的现状 , 同时也指出了葡萄酒酿造技术在发展中不断提高 ,并深刻分析了我国葡萄酒产业存在的主要 问题并给出了建议 。 关　键　词 :葡萄酒业 ;现状 ;建议 中图分类号: TS262 6　　　文献标识码 :A　　　文章编号: 0254 - 507 1 (2008) 18 - 00 10 - 02 Sta tus in quo and developm en t trend of Ch ina s w ine industry X I D eizhi, L IU W enzhong, M EN G Q ing, J IA Yu liang ( Ch ina Grea t W a ll W ine Co, L td, S hacheng 075400, Ch ina) Abstract: This p ap er analyzed the p resent situation of Chinasw ine indu stry, It also pointed out the developm ent of w inem ak ing techn iques and finally ana lyzed the m ajor p rob lem s of Ch inas w ine indu stry and p rovided som e suggestion s Key words: w ine indu stry; statu s in quo; suggestion 1 国内葡萄酒发展和产量的状况 [ 12 ] 的企业有 12 家 。烟台张裕、天津王朝、烟台长城、沙城长 据考证 ,我国葡萄酒的生产已经有几千年的历史 ,著名 城、华夏长城、烟台威龙和青岛华东等 7家企业的利税总额 诗句 “葡萄美酒夜光杯 ”就是对葡萄酒最好的写照。1949 占本行业的 8766% 。根据最新统计资料显示 , 2007 年中 年新中国成立之前 ,我国只有几家葡萄酒厂 ,全国葡萄酒产 国葡萄酒产量约 665 万 t, 同比增长 37% ,创历史最高水 量仅为 200t。新中国成立后 ,葡萄酒业作为第一个五年计 平 ;实现工业总产值 150 亿元 , 同比增长 228% ;实现利润 划期间重点发展的工业获得了前所未有的发展 , 1978 年全 16亿元 , 同比上升 236% ,增速较为稳定。全年产量中干 国葡萄酒产量达到 614 t。20 世纪 80 年代后期我国葡萄酒 葡萄酒占 62% (约 325万 t) 。国内 6家规模最大的葡萄酒 市场进入了高速发展的时期 , 1988年全国葡萄酒产量达到 生产企业合计产量占全国葡萄酒总产量的 398% ,工业产 30180t[ 1 ] 。随着我国人民生活水平的提高 ,特别是中产阶 值占行业工业总产值的 511% 。2007 年世界葡萄酒 10 强 层的发展壮大 ,葡萄酒的消费量呈现快速增长的趋势 ,在酒 中首次出现亚洲企业的身影 ,张裕集团以 695亿美元销售 类消费中的比例不断提高 ,成为