超市后勤采购管理手册.pdfVIP

采购部门是负责商品的采购工作 1、 采购部的职能 、 采购部的职能 选择、保持丰富的品种 提供 超值的商品及服务 争取最有利的供货条件 制定合理的价格政策 创造 最 高的业绩和利润 把握市场变化及趋势 2、采购人员素质要求 、采 购人员需要具备以下素质： 有良好的个人信誉，无不良行为记录 有一 定的学历，熟练使用计算机，了解财务知识 熟悉超市的整体工作，有 采购工作的经验 有良好的沟通和谈判能力 商品知识丰富 有较强的敬 业精神 有良好的身体素质，成熟的年龄 3、采购部经理岗位职责 、主 持采购部全面工作，提出公司商品采购年度计划，报总经理批准后组织 实施，确保各项采购任务完成； 调查研究公司各部门商品需求及销售 情况，熟悉各种商品的供应渠道和市场变化情况，供需心中有数。指导 并监督下属开展业务，不断提高业务技能，确保公司的正常采购量； 审 核年度各采购呈报的采购计划，统筹策划和确定采购内容。减少不必要 的开支，以有效的资金，保证最大 的供应； 要熟悉和掌握公司所需各 类商品的名称、型号、规格、单价、用途和产地。检查购进商品是否符 合质量要求， 对公司的商品采购和质量要求负有领导责任； 监督参与 大批量商品订货的业务洽谈，检查合同的执行和落实情况； 按计划完 成公司各类商品的采购任务，并在预算内尽量减少开支； 认真监督检 查各采购主管的采购进程和价格控制； 督导采购人员在从事采购业务 活动中，要遵纪守法，讲信誉，不索贿，不受贿，与供货单位建立良好 的关系， 在平等互利的原则下开展业务往来。 争取公司利益最大化。 4、 采购员岗位职责 、 监督并执行商品政策； 设计本部门商品结构； 决定商品售价（价格线的决定、依市场原则） ； 达成经营目标；设定 与监督商品品质鲜度基准； 维持重点商品价格形象； 指导经营方向； 督导新商品导入； 监督滞销品淘汰（一进一出之原则） ； 开发特色 商品和自有商品；决定厂商业务合作之方式；采购人员的培训及管理。 本部门之日常工作顺利开展。 把握预算目标 对于每月店内的营业额， 有责任促其达成预算目标； 有责任达成预算的毛利额； 销售计划及采 购计划 采购业务 商品的议价（包括旧品、促销等） ； 交易条件协商 （含折扣，付款方式，帐期，退货条件等）； 新商品的引进及议价， 商品的配送方式； 数量决定（一次采购数量的决定） 。 商品管理业 务 畅销品及滞销品的发现； 滞销品的清理； 库存的掌握； 商品的店 间调货； 商品配置表的制作与管理； 坏品退货监督； 商品鲜度的监 督； 卖场陈列指导。 促销业务 年度促销计划； 月度促销计划； 特 卖商品的售价； 特卖商品的谈判。 情报收集 店内销售 情报收集； 顾 客情报收集； 竞争店的情报收集。 各卖场理货员的商品知识培训； 采 购部门的管理要求 制定采购预算 采购金额预算 采购成本预算 促销 费用预算 坚持市场调研 只有坚持从实际出发，只有不间断的进行市场 调研，才能保证采购工作的正确方向。市场调研有如下要点： 调查商 圈消费人数、消费水平 调查竞争对手基本情况及经营情况调查自己在 市场上的占有率 研究卖场定位 研究商品政策 8、制定竞争方案 、通 过市场调研，做到了知己知彼，面对竞争对手情况，制定更具有针对性 的竞争方案。 通常的竞争方案有如下类型： 正面价格竞争，强化市场 占有率 商品错位竞争，打造个性卖场 促销方法竞争，突出经营形象 品 项、价格带竞争，广泛满足消费需求。 9、 采购部门运作实施 、 第 一次交易达成前， 采购部在了解供应商情况的基础上， 还应加强对供 应商综合供应能力和资金实力的了解， 必要时可进行供应商探访等事 项。为提高经营效率，缩短流通环节，在条件允许的情况下应把直接生 产厂商作为 优先考虑的合作伙伴。 10、采购部工作流程 、 1） 供应 商进场流程 ） 供应商进场流程说明 首先由采购根据与供应商谈判结 果，填报《供应商进场（合同）审批单》 。并将市调情况、供应商 “三 证” 等相关资料，一并提交商品委员会讨论。 商品委员会根据采购提 议及时召开会议，并对供应商的资质等进行认真的审议、讨论并签字通 过。最后由总经理签字批准。 采购持《供应商进场（合同）审批单》 、 及合同文本，到行政办盖章。行政办认真核对《供应商进场（合同） 审 批单》与合同文本的一致性，然后请总经理在合同文本上签字后予以加 盖公章。 行政办将《供应商进场（合同）审批单》转给财务部签收。 财务部按《审批单》上的收费标准收取费用后， 在《供应商进场（合 同）审批单》上签字确认，然后转给信息部方可录入供应商资料 。信