零售业后勤采购管理手册.pdfVIP

采购概论 一、采购原则：减少流通环节、互惠互利、长期合作、共同发展。 二、采购方式：经销、代销、联营。 三、决定采购因素： 1、商品知名度、质量优劣、价格优势、包装 大小、失窃性；2、供应商供货能力； 3、缩短流通环节，能否提供最 低的进价，最佳的服务； 4、能多提供双方互利的促销方案； 5、多提 多毛利或让利（含各种赞助广告费及折扣）的商品； 6、能提供增加营 业额或毛利的替代性产品； 7、种类”比品牌更重要。 四、采购程序： 1、选择商品； 2、选择供应商及让供应商了解本公司及操作流程； 3、 供应商报价（增值税价）及商品相关证件； 4、洽谈供货交易条件（合 作形式，结算方式） ； 5、决定销售商品进价及促销事项及入场费等； 6、报备采购总监审阅（供应商及商品准入） ； 7、签定购货合同； 8、 建供应商档案，入电脑存档备案； 9、商品信息入电脑部存档备案； 10、 合同入电脑部存档备案； 11、下初次定单； 12、新品上市须提前 15 天 报备采购部，更改交易条件及价格须在采购部同意一 月之后执行； 13、 滞销产品三个月，自动撤出卖场。 14、商品的自然淘汰及更替。 商品采购全过程管理 商品采购是商场主要业务活动之一。为了保证企业采购到适销对路 的商品，必须认 识了解采购过程，做好采购业务决策，加强对商品采 购过程的监督，确保采购工作 的圆满完成。为了科学地组织商品采购， 商场必须根据自身状况，建立相应的采购机构；根 据商品经营范围、 品种，形成商品经营目录;确定采购渠道；进行进货洽谈、签订订 货合 同；完成商品检验与验收活动。 (一)建立相应的商品采购机构 商场的 商品采购机构有两种：一种是正式的采购组织，专门负责商品采购工作， 人员专职化。 设立正式的采购部门，采购工作专业 化，可以统一规划 商品采购工作，人员职 责、权限明确，便于提高工作效率，加强与供 货单位的业务联系。 另一种是非正式的采购组织，企业不设专职采购 部门，由销售部、组负责商品 采购工作。非正式采购组织一般不设专 门采购人员，而由销售人员兼职从事商品采 购。非正式采购组织由销 售人员参与采购，便于根据市场商品销售确定采购活动， 使购销紧密 连接，但不利于对采购工作的统一控制管理。 (二)制定商品经营目录 商品经营目录是商场或商品经营部(组)所经营的全部商品品种目录，是 商场组 织进货的指导性文件。 商场制订商品经营目录，是根据目标市 场需求和企业的经营条件，具体列出各 类商品经营目录；借以控制商 品采购范围，确保主营商品不脱销，辅营商品花色、 规格、式样齐全， 避免在商品采购上的盲目性。 商场的商品经营目录并不是一成不变的； 也根据市场需求变化和企业经营能力 适时进行调整。调整中可依据商 品销售数据进行分析哪些种类的商品销售下降,如果 较长时间内无销 售记录，可逐渐筛选淘汰。如有些商品销售上升，可适当增加经营 品 种和采购数量。商场还应经常开展市场调研预测：分析市场需求变化趋 势，了解 新产品开发情况，根据企业条件，增加市场前景好的商品经 营。在深入研究市场发 展变化，总结自身经营状况的基础上，适时调 整商品经营目录，是商场改善经营的 重要手段。 (三)合理选择采购渠 道 商场采购渠道多种多样，如何从中进行选择呢? 我们换个角度来分 析。商场的 供货渠道可以分为三个方面：一是企业自有供货者；二是 原有的外部供货者；三是 新的外部供货者。 1．企业自有供货者。有 些商场自己附设加工厂或车间，有些企业集团设有商品 配送中心。这 些供货者是商场首选的供货渠道。 商场按照市场需要，组织附属加工 厂加工或按样生产，自产自销，既是商品货 源渠道，又有利于形成企 业经营特色。有些商品如时装、针纺织品、鞋帽，市场花 色、式样变 化快，从外部进货，批量大、时间长，不能完全适应市场变化。而从加 工厂或车间加工订做，产销衔接快，批量灵活。有些商场加工订做的时 装品牌也有 较高的知名度和市场影响，成为吸引客流，扩大销售的有 力手段。 2．商场原有外部供货者。商场与经常联系的一些业务伙伴， 经过多年的市场交 往，对这些单位的商品质量、价格、信誉等比较熟 悉了解，对方也愿意与商场合作， 遇到困难相互支持。因此，可成为 商场稳定的商品供应者。 商场稳定的外部供应者来自各个方面，既有 生产商，又有批发商，还有专业公 司等 。在选择供货渠道时，原有的 外部供货者应优先考虑，这一方面可以减少市场 风险，又可以减少对 商品品牌、质量的担忧，还可以加强协作关系