棉籽粕及棉籽蛋白中游离棉酚含量检测.ppt

棉籽粕及脱酚棉籽蛋白中 游离棉酚含量的检测;1、棉籽粕及脱酚棉籽蛋白饲料 2、棉籽粕及脱酚棉籽蛋白在饲料中使用的局限性 3、棉籽粕及脱酚棉籽蛋白加工工艺 4、游离棉酚常用的检测方法介绍 5、GB 13086-91游离棉酚检测原理及标准方法介绍 6、应用GB13086-91测定饲料中游离棉酚注意事项 ;一、棉籽粕及脱酚棉籽蛋白; 棉籽饼粕的营养价值相差很大，影响棉籽饼粕营养价值 的主要因素是棉籽脱壳程度及制油方法。壳的粗蛋白含量 5%-10%，完全脱壳的棉仁制成的棉仁饼粕粗蛋白质可达55 ％，而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粗纤维含量 达16％-20％，粗蛋白质仅20％-30％。而不同取油方法由于 饼粕中脂肪含量不同致使粗蛋白质含量有一定的差异。一般 饼的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白质含量较低；粕中脂 肪含量低，有效能值低，粗蛋白质含量高。; 棉籽饼粕蛋白质组成不太理想，精氨酸含量高达3.6％- 3.8％，而赖氨酸含量仅有 1.3％一l.5％，只有大豆饼粕的一 半。蛋氨酸也不足，约0.4％。同时，赖氨酸的利用率 较差 。故赖氨酸是棉籽饼粕的第一限制性氨基酸。饼粕中有效能 值主要取决于粗纤维含量，即饼粕中含壳量。维生素含量受 加热损失较多。矿物质中含磷多，但多属植酸磷，利用率低 。 ; 棉籽粕中含有棉酚、环丙烯脂肪酸、植酸等抗营养因 子，其中棉酚对动物危害最大，因而最受关注。棉酚以游离 态和结合态两种形式存在，“结合棉酚”是棉酚在高温蒸炒过 程中，游离棉酚与棉仁中的蛋白、糖类结合而成的，它在消 化道中不被吸收，可随粪排出体外，毒性较低；“游离棉酚” 则是具有活性醛基和羟基的棉酚，其毒性较大，是一种细胞 性、血管性、神经性毒物，含量超过安全界限，将导致动物 生长迟缓、中毒与死亡，普通棉籽中含有0.7%~4.8%的棉酚。; 脱酚棉籽蛋白 一、棉籽脱酚的方法及其优缺点 1.1 化学法 　　　用化学法脱除棉籽粕中的棉酚，主要是在已经过预榨 提油的棉粕中添加硫酸盐（硫酸亚铁、硫酸铜），其金属离 子与粕中游离棉酚形成络合物，达到脱毒目的。但是所形成 的络合物仍保留在棉粕中，粕的营养价值和适口性都比较差。 1.2．生物发酵法 　　　采用微生物发酵的方法将棉粕中的棉酚转化为其他物 质，达到脱毒的目的。由于转化机理不明，工艺条件的控制 难度大，脱毒效果无法保证。其使用的原料是热榨浸出后的 棉粕，在整个工艺处理过程中，粕中蛋白质严重变性和破 坏，营养价值无法得到保证。此外，菌种提纯复杂、投资大 、成本高。以上两种方法仅强调了脱除棉酚，却忽视了棉粕 营养效价的保护，使其使用价值和经济效益大受影响。;1.3 混合溶剂萃取法 　　　溶剂萃取法是利用棉酚在醇类溶剂中的溶解特性，采 用两种溶剂混合后（轻汽油和乙醇或丙酮加水）从棉仁中同 时提取棉油和棉酚。混合溶剂法是在国内研究比较多的溶剂 萃取方法，其存在的问题是溶剂分离和回收困难（溶剂互溶 及共沸现象严重），溶剂消耗大，成本高；溶剂配比复杂， 且混合溶剂法萃取出的毛棉油中含有大量的棉酚和色素，这 使得油品质量下降，无法形成工业化生产。 1.4液-液-固萃取法 　　 光棉籽经过清理去杂后剥壳，通过筛选进行仁、壳分 离，得到的棉仁经低温软化、压坯、成型、烘干后，进人浸 出提油系统，经溶剂提取油脂后，湿粕进入脱酚浸出器，再 经溶剂两次萃取使棉酚含量达到工艺要求，脱去溶剂后，进 行低温烘干，最后得到含棉酚量小于0.04%（能达到小于 0.02%）、蛋白质含量大于50%棉籽蛋白成品。液-液-固萃取 脱酚棉籽蛋白技术既具备了溶剂萃取法的优点（避免了蛋白 质的热变性和氨基酸与游离棉酚的结合），又解决了溶剂萃 取法中溶剂分离和回收存在的问题。;二、脱酚棉籽蛋白的营养价值 2.1 脱酚棉籽蛋白的氨基酸组成 　　　传统方法压榨得的棉籽饼粕，由于过热作用，造成赖 氨酸、蛋氨酸及其它必需氨基酸被破坏，利用率很低，尤其 是游离棉酚会与赖氨酸的ε-NH2结合，发生褐变反应，从而 大大降低赖氨酸的有效成分，因此赖氨酸是棉籽饼粕的第一 限制性氨基酸。由表1可以看出，脱酚棉籽蛋白中赖氨酸、 蛋氨酸等氨基酸均较普通棉粕有很大幅度提高，其中赖氨酸 提高40%以上，蛋氨酸+胱氨酸提高近50%；与豆粕相比， 脱酚棉籽蛋白中除赖氨酸和异亮氨酸外其他氨基酸含量均持 平或高于豆粕；与蛋白含量高且氨基酸较平衡的鱼粉相比， 脱酚棉籽蛋白中精氨酸、组氨酸、苯丙氨酸含量持平或超过 鱼粉水平，但其他氨基酸水平仍然低于鱼粉。;棉籽粕、脱酚棉籽蛋白和豆粕、鱼粉的氨基酸组成 (% 干物质);饲料价值 1、对鸡的饲料价值 其