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有机苦瓜 目录 有机苦瓜概述 有机农业体系（一） 有机农业体系（二） 有机苦瓜的保障 营养成分 有机苦瓜的功效与作用 苦瓜历史及其发展 苦瓜的吃法——苦瓜粥 苦瓜吃法——苦瓜焖鸡翅 苦瓜的吃法——苦瓜瘦肉汤 其他的两种吃法 吃苦瓜需要注意 结束 有机苦瓜概述 有机苦瓜，是指在有机农业体系下种植的苦瓜，不使用农药、化学化肥等化学因素，遵循自然规模生长。 苦瓜因其特殊的苦味而得名。 苦瓜表面有许多不规则的瘤状突起； 形多为纺缍形、长圆锥形、短圆锥形。 嫩果为浓绿色或淡绿色。随着生理成熟度增加，表皮转为绿白发亮，逐渐变至黄红色。达到红熟果实，顶部极易开裂，露出血红色的瓜瓤，瓤内包裹着种子，一般每瓜有20－50粒种子。 有机农业体系（一） 有机蔬菜在整个的生产过程中都必须按照有机农业的生产方式进行，也就是在整个生产过程中必须严格遵循有机食品的生产技术标准，即生产过程中完全不使用农药、化肥、生长调节剂等化学物质，不使用转基因工程技术，同时还必须经过独立的有机食品认证机构全过程的质量控制和审查。所以有机蔬菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。 有机农业体系（二） 有机农业的原则吸取了几千年来传统农业的精华，结合蔬菜作物自身的特点，强调因地因时因物制宜的耕作原则。 在整个生产过程中禁止使用人工合成的化肥、农药、激素，以及转基因产物，采用天然材料和与环境友好的农作方式，恢复园艺生产系统物质能量的自然循环与平衡。 通过作物种类品种的选择、轮作、间作套种，休闲养地水资源管理与栽培方式的配套应用，创造人类万物共享的生态环境。 有机苦瓜（蔬菜）的保障 三益庄园的五个安全保障： ①基地选取——有机农业的基地必须是无化学污染的，被化肥污染的需要经过3-4年的严格化土地改良； ②优良品种——非转基因的种子，优质种子； ③专业管理团队； ④全程透明——可以在三益生态园看到全过程的有机农业体系； ⑤天然物理防害（利用微生物、沼液为主土壤增肥，通过释放天敌，振幅杀虫灯等非化学方式控制病虫害） ⑥三益蔬菜完全按照自然规律生长，所以生长周期相对较长，也正是因为这样，有机蔬菜口感好。 营养成分 抗坏血酸含量在瓜类中突出，为黄瓜的十四倍，冬瓜的五倍，西红柿的七倍。 据营养分析资料，每百克苦瓜可食部分中各种含量如表。 苦瓜的果实中含有苦瓜甙，还有谷氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、半乳糖醛酸等。苦瓜的种子和叶中含有大量的苦瓜素。 有机苦瓜，营养比例更好！ 有机苦瓜的功效与作用 有机苦瓜有降低血糖和防治癌症作用。苦瓜为苦寒之品，含苦瓜甙、苦瓜素等。 据近代药理试验，苦瓜有降低血糖的作用，认为这是由于苦瓜中含有一种类似胰岛素物质的缘故，其效果比现用降血糖药“甲磺丁脲”还强，所以苦瓜是糖尿病患者的理想保健食品。 苦瓜防治癌症的前景也很广阔。在国外，科学家把苦瓜中的脂蛋白类成分注入患有淋巴癌的老鼠体内，老鼠存活时间延长，这说明苦瓜脂蛋白类成分能提高细胞免疫功能。因此，科学家预言，苦瓜可能成为治疗癌症的新药。 苦瓜历史及其发展 苦瓜原产于印度东部，约在明代传入我国南方。苦瓜属于葫芦科苦瓜属的一年生蔓性植物。它的茎、叶、花和果实都显奇特，可作为观赏植物栽培，近年来苦瓜成为美化庭院立体栽培的品种，体现出它的观赏与食用相结合的价值。 苦瓜在我国栽培比较普遍，长江以南各省市和北方大城市郊区都有栽培，而且形成了各地自己的地方品种。如广东的滑身苦瓜、长身苦瓜、大顶苦瓜、夏丰苦瓜、夏雷苦瓜、穗新一号，湖南的大白苦瓜、蓝山大白苦瓜，四川的雅安大白苦瓜，北京白苦瓜，贵州的独山白苦瓜，陕西的汉中白苦瓜和山西的小苦瓜等等。 苦瓜的吃法——苦瓜粥 用苦瓜加粳米、糖，煮成苦瓜粥， 有清暑涤热、清心明目的解毒作用，可治热痛烦渴、中暑发热、流感痢疾、目赤疼痛等症。 苦瓜吃法——苦瓜焖鸡翅 用苦瓜焖鸡翅， 加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味， 有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。 苦瓜的吃法——苦瓜瘦肉汤 用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤， 有清热解暑、明目去毒的作用， 适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症。 其他的两种吃法 ①苦瓜还可制成保健饮料。 用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶，可以清暑怡神，除烦止渴； ②用青苦瓜制成糖汁， 饮后可清热解毒，补肾润脾。 吃苦瓜需要注意 对于想要去火和想要减肥的朋友来说，多吃一些苦瓜绝对可以达到满意的效果。 但是苦瓜虽好，并非所有人都可以食用。都说夏秋季节最适宜吃苦瓜降火气，但不管做什么事儿都得讲究个度，苦瓜虽好却也不能天天吃、顿顿吃。 专家提醒，不是所有人都适合吃苦瓜，如果餐餐都吃苦瓜，造成饮食单一、寒凉过盛，反而伤身。 谢谢鉴赏！！！ * * 苦瓜有“清热解毒”之功效 名称 水 蛋