高考生物一轮复习（人教版）课件：1-2-2.3 细胞中的蛋白质与核酸.ppt

解析：(1)含N元素的分子有核苷酸、胰岛素、核酸、氨基酸、胰高血糖素和血红蛋白。其中含N的大分子有胰岛素、核酸、胰高血糖素和血红蛋白。(2)能被消化道直接吸收的糖是单糖。 答案：(1)B　(2)单糖　麦芽糖(或纤维二糖)　(3)磷脂　固醇　糖脂(任选两空作答)　(4)糖蛋白 探究课题：实验的科学性原则 　理论归纳　 1．概述 科学性原则是指设计的实验必须具有科学性，即无理论上和操作上的错误，符合自然规律。 2．分析 项目 科学性依据 例析 实验 原理 符合生物学基本知识和基本事实 如利用双缩脲试剂鉴定某种材料中是否含有蛋白质，是因为双缩脲试剂能与蛋白质反应呈紫色 实验 材料 ①符合实验原理的要求 ②便于实验操作 如观察细胞有丝分裂实验中应选择植物细胞分裂旺盛的部位做切片，而不用成熟的植物叶片 项目 科学性依据 例析 实验 方法 主要包括：变量设置、控制正确、操作顺序、方法正确等，总之，依据此方法能得到正确可靠的实验结果 如鉴定细胞呼吸的产物时，应先除去装置中已存在的CO2 实验 结果 观察、统计、分析等方法正确，符合实验原理 如观察植物细胞的质壁分离和复原实验时，若观察时间太长，则不会得到正确的结果 　典题例证　 蛋白质的空间结构遭到破坏，其生物活性就会丧失，这称为蛋白质的变性。高温、强碱、强酸、重金属等会使蛋白质变性。为探究乙醇能否使蛋白质变性，设计如下实验： (1)取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1 mL新鲜的淀粉酶，再分别加入2 mL可溶性淀粉，混匀后再向A试管中加入5滴无水乙醇 ，向B试管中加入蒸馏水。 (2)将两支试管摇匀后，同时放入适宜温度的水浴中维持5 min。 (3)从温水浴中取出A、B试管，各加入1 mL斐林试剂摇匀，放入盛有50 ℃～65 ℃温水的大烧杯中加热约2 min，观察试管中出现的颜色变化。 根据科学性原则，分析以上实验能否达到实验目的？应如何改正？_________________________________________________。 【解析】根据实验目的和实验步骤，确定实验的自变量为是否加入乙醇，因变量为是否生成砖红色沉淀，但由于步骤(1)中在加入乙醇前，已将淀粉与淀粉酶混合，实验结果是两试管均出现砖红色沉淀，无法达到实验目的，且违反了等量原则，也应加入5滴蒸馏水。 【答案】　不能。改正后的步骤：(1)取两支试管，编号A、B，向A、B两试管中各加入1 mL新鲜淀粉酶，然后向A试管中加入5滴无水乙醇，向B试管中加入5滴蒸馏水，混匀后再分别加入2 mL可溶性淀粉。步骤(2)(3)同原实验 专题感悟　 蛋白质与双缩脲试剂会发生紫色反应，多肽是否也能与双缩脲试剂发生紫色反应。请利用以下材料设计实验证明。 现有质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液，谷胱甘肽液，质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液，蒸馏水，小烧杯，玻璃棒，试管，滴管和滴瓶。 (1)实验原理：_________________________________________ . (2)实验步骤： ①取2支试管分别编号A、B； ②在A中加入________，在B中加入________； ③___________________________________________ ; ④观察。 (3)实验结果与结论：_________________________________ 【解析】　该实验是鉴定类实验，可根据是否发生紫色反应予以判断“多肽是否能与双缩脲试剂反应”。实验设计时应遵循对照原则和单一变量原则。 实验设计为： ①编号：取2支试管分别编号为A、B。 ②设置对照：A中加入2 mL谷胱甘肽液，B中加入等量的蒸馏水。 ③利用双缩脲试剂鉴定。 ④观察试管中的颜色变化，依据实验现象分析实验结论。 【答案】　(1)在碱性溶液中，多肽与CuSO4反应能产生紫色物质，即双缩脲反应 (2)②2 mL谷胱甘肽液　2 mL蒸馏水 ③在2支试管中各加入1 mL 0.1 g/mL的NaOH溶液，振荡；在2支试管中各加入4滴0.01 g/mL的CuSO4溶液，振荡 (3)若A中出现紫色，则证明多肽与双缩脲 试剂发生紫色反应；若A中不出现紫色，则说明多肽不与双缩脲试剂发生紫色反应 2.联系 (1)DNA指导蛋白质的合成 (2)DNA多样性与蛋白质多样性的关系 拓展深化 ①DNA和蛋白质均存在物种特异性，可作为鉴别不同物种的依据。 ②由于基因选择性表达，不同细胞中核DNA相同，mRNA和蛋白质不同。 跟踪训练4　下图为人体内两种重要化合物A与B的化学组成关系，相关叙述中正确的是(多选)(　　) A．a的种类约有20种，b的种类有8种 B．a的结构通式可表示为 C．B是人的遗传物质 D．A的种类在神经细胞与表皮细胞中相同，B