生物：2.3《细胞膜和细胞壁》课件2（浙科版必修1）.pptVIP

“蛋白质—脂质—蛋白质”三明治模型 水 空气 磷脂分子在细胞膜中的排列 水 水 水 水 水 水 返回 教学设计 一、基本要求（浙教版） 1、概述细胞膜的“流动镶嵌模型”的基本内容，体会建立模型是解决问题的科学方法之一。 2、举例说出细胞膜的选择透性。 3、说出膜组成成分的生理作用。 4、说出植物细胞壁的组成和生理作用。 5、活动：“验证活细胞吸收物质的选择性”。能熟练地把对照的方法运用到探究实验的设计中。 二、重点 1、细胞膜的功能----选择透性 2、细胞膜的结构 三、难点 1、质膜的“流动镶嵌模型” 四、能力目标 1、通过“验证活细胞吸收物质的选择性”的活动，尝试描述并分析实验现象。 2、通过“验证活细胞吸收物质的选择性”的活动，尝试确认对照实验的变量。 3、通过介绍质膜结构模型建立过程和质膜结构模型的研究方法，培养学生认同质疑的科学态度。 4、通过质膜结构和功能的学习，使学生初步形成生物体结构和功能相互统一的观点。 五、教学过程设计 由教材中实验导入质膜的教学 用 ppt教学课件展现质膜结构研究的科学简史 对应研究成果讲解质膜各组分的特点 总结质膜的流动镶嵌模型，强调本节课的重点 根据质膜的结构，解释质膜各组分的功能 由各组分的功能，推出质膜的功能 完成实验：下面记录了对玉米籽粒的处理方法再观察实验结果，得出结论. 1、将玉米种子放在20－25℃的温水中浸泡36h。 2、取20粒已经泡涨的种子，将其中的10粒放在沸水中煮5min后，冷却，作为对照的实验材料。 3、分别取煮过和未煮过的玉米种子放在培养皿中，用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒，用稀释20倍的红墨水浸泡（以没过种子为宜）。2min后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为止（洗去浮色）。 4、结果： 实验的处理 教师先把实验中的简单步骤完成，让学生操作关键步骤 （染色、漂洗，然后进行观察 ） 结果分析 让学生根据材料和实验结果来分析实验的设计思路。 结论 细胞膜的功能特性：选择透性 探究 细胞膜功能特性与结构特性？ 设计思路： 由浅入深地讲述质膜结构模型的确立过程，激发学生不断探究未知科学的热情。让学生自己去质疑，认识到科学结论的获得需要大量实验的支持。 探究细胞膜的结构 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 1、对生物膜组分的探索 细胞膜 假说: 膜是由脂质组成的。 对生物膜结构的探索历程 19末欧文顿 时间：1895年 人物：欧文顿（E.Overton） 实验：用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行了上万次实验。 A：磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子 ， 磷酸 “头” 部是亲水的，脂肪酸“尾”部是疏水的。 资料：磷脂分子结构 磷脂分子 磷脂分子 B：根据磷脂分子的结构特点，猜想:磷脂分子在水—空气界面中以及水溶液中的排布方式？ 磷脂分子可以在空气和水的界面上展开为一层 空气 水 水? 时间：1925年 人物：荷兰科学家E.Gorter和F.Grendel 实验：用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气—水 界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积 恰为红细胞表面积的2倍。 结论： 细胞膜中的脂质分子必然排列为连续的两层！ 2、生物膜结构的探索——磷脂双分子层 资料 科学家在实验中还发现：细胞膜不但会被溶解脂质的物质溶解，也会被蛋白酶(能专一地分解蛋白质的物质)分解。 根据实验现象,你对膜化学成分在种类上认识是否还有新的结论? 问题探讨： 得出结论： 推测膜中还含有蛋白质 3、对生物膜组分的探索——蛋白质 资料 资料：1959年罗伯特森实验在电子显微镜下用电子束照射被检样品，由于电子与不同物质发生碰撞而产生不同散射度。因蛋白质电子密度高，故显暗带，磷脂分子电子密度低则呈亮带。 超薄切片技术获得的细胞膜照片 生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”构成的三层静态统一结构（单位膜模型）。 4、对生物膜架构的探索——脂质和蛋白质的排布方式 假说： 变形虫的变形运动 变形虫在吞噬草履虫 质疑：“三明治”静止模型？ 小鼠细胞和人细胞融合实验 时间：1970年 人物：费雷和埃迪登等 实验：将人和鼠的细胞膜蛋白质用不同荧光染料标记后融合 推翻静止模型的观点 结论：细胞膜具有流动性 讨论：蛋白质如何分布？ 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 生物膜结构模型示意图 1、生物膜组成：主要由蛋白质和脂质组成 2、生物膜的基本骨架：磷脂双分子层 3、蛋白质分子排布：有镶、嵌入、横跨三种 4、生物膜的结构特点：流动性（磷脂分子和大