2012高考生物二轮基础研习课件：第一部分 专题九 生物技术实践.pptVIP

[解析]　本题主要考查生物技术实践中微生物的培养与分离，意在考查对相关知识的灵活运用能力。(1)欲筛选出能降解原油的菌株，培养基中应只含有原油而无其他碳源，这样不能降解原油的细菌在此培养基上不能生存，这类培养基属于选择培养基。(2)分离纯化菌种时，常采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法，使聚集在一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落，以便于纯化菌种。(3)降解原油能力越强的菌株，在 菌落周围形成的分解圈越大。(4)实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌(如接种环)、干热灭菌(如培养皿)和高压蒸汽灭菌(如培养基)等。无菌技术要求在整个实验过程中操作都在酒精灯火焰附近进行，以避免周围微生物的污染。 [答案]　(1)原油　选择 (2)平板划线法　稀释涂布平板法 (3)强 (4)干热灭菌　高压蒸汽灭菌　火焰 1．细菌数量的测定的注意事项 (1)为了保证结果准确，一般选择菌落数在30～300的平板 进行计数。 (2)在同一稀释度下，至少对3个平板进行重复计数，然后 求出平均值，并根据平板所对应的稀释度计算出样品中 细菌的数目，如果某个平板的菌落数与其他差别甚远， 说明该平板操作过程中出现失误，应舍弃。 (3)统计的菌落往往比活菌的实际数目低。这是因为当两个 或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌 落。因此，统计结果用菌落数而不是活菌数来表示。 2．微生物的培养 (1)微生物最常用的碳源是糖类，尤其是葡萄糖；最常 用的氮源是铵盐、硝酸盐。 (2)对异养微生物来说，含C、H、O、N的有机物既是碳 源，又是氮源。 (3)病毒与细菌不同，不能用普通培养基培养，而是用 活细胞培养，常用于培养病毒的是活鸡胚。 命题 热点 (1)酶在食品制造和洗涤等方面的应用 (2)制备和应用固定化酶 命题 角度 此类问题在高考中常从以下角度考查：一是以非选择题的形式考查酶的固定与酶在生产生活中的应用；二是联系果汁加工生产、加酶洗衣粉等生产生活实际，考查酶特性探究实验 [例3]　(2011·江苏高考)下列有关酶的制备和应用的叙述，正确的是 (　　) A．酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 B．透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 C．棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 D．多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 [解析]　本题以酶为载体，综合考查有关酶的制备与应用的知识。酶解法可去除微生物的细胞壁，再通过吸水涨破法使细胞内的物质释放出来，提取分离其中的胞内酶；透析和电泳可用于酶的分离和纯化，但酸解会破坏酶的结构；棉织物的主要成分是纤维素，可用含纤维素酶的洗衣粉洗涤，因为纤维素酶使纤维的结构变得蓬松，从而使渗入到纤维深处的尘土和污垢能够与洗衣粉充分接触，达到更好的去污效果；多酶片中的胃蛋白酶应在片剂的糖衣外层，而片剂的核心层应是在小肠中发挥作用的胰蛋白酶等。 [答案]　A [例4]　如图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，下列叙述不正确的是 (　　) . A．刚溶化的海藻酸钠应迅速与活化的酵母菌混合制备 混合液 B．图1中X溶液为CaCl2溶液，其作用是使海藻酸钠形成 凝胶珠 C．图2发酵过程中搅拌的目的是使培养液与酵母菌充分 接触 D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装 置中 [解析]　本题考查固定化细胞技术的基础知识，意在考查对固定化酵母细胞实验操作的掌握情况。在该实验中，将溶化好的海藻酸钠溶液冷却至室温，再加入已活化的酵母细胞，否则高温会导致酵母细胞死亡；实验中氯化钙溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠；固定好的酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2～3次，再将其转移至10%的葡萄糖溶液中，并用搅拌器搅拌，目的是使培养液与固定化酵母细胞充分接触，有利于发酵的正常进行。 [答案]　A 固定化酶和固定化细胞 (1)通常情况下，酶都是在水溶液中与底物进行反应， 因此酶在反应系统中是与底物、产物混合在一起 的，反应结束后，即使酶仍具有较高活力，也很难 回收，同时给产品进一步纯化带来了困难。 (2)一般来说，酶更适合采用化学结合和物理吸附法固定 化，而细胞多采用包埋法固定化。这是因为细胞个大，而酶分子很小；个大的细胞难以被吸附或结合，而个小的酶容易从包埋材料中漏出。 (3)固定化细胞仍能进行正常的生长、繁殖和代谢，可以 像游离的细胞一样用于发酵生产。 命题 热点 (1)运用发酵加工食品的基本方法(2)植物的组织培养(3)DNA和蛋白质的提取与分离(4)从生物材料中提取某些特定的成分 命题 角度 此类问题在高考中常以生产生活题材为背景考查，考查点仍主要集中在传统发酵技术的应用和特定成分的提取和分离上 [例5]　(201