第一章酒店员工手册.docVIP

“太航 ” 山山西省著名商标 太航酒店管理规范 第一章 员工手册 山西润航酒店管理公司 二〇〇九年七月 目 录 序言 --------------------------------------------------------------------------------3 第一节 总经理致辞 -----------------------------------------------------------4 第二节 山西太航大酒店概况 -----------------------------------------------5 第三节 酒店文化与组织机构 --------------------------7 第四节? 劳动管理-----------------------------------8 第五节 酒店规则 ----------------------------------11第六节 员工福利 ----------------------------------15 第七节 奖惩条例 ----------------------------------16 第八节 安全措施 -------------------------------------------------------------18 第九节 治安条例 ----------------------------------20 序 言 山西太航大酒店股东为了给酒店经营扩张提供科学规范的管理体系，深化酒店整合，理顺资产关系、明确管理层级各自责任，形成长效的酒店高管激励机制和酒店管理文化与秩序，投资设立山西润航酒店管理有限公司，以山西太航大酒店为基地，充分利用管理公司和酒店资源形成专业化的酒店管理，为太航大酒店的发展提供全面有效的服务。使之成为产权清晰，责权明确，机制灵活，成为在“太航”著名商标品牌下影响力更为广泛，具备不同接待等级标准的酒店和按业态自身规律蓬勃健康发展的酒店集团，成为本地区享有盛誉的大型会议和商务接待中心。 本《员工手册》作为 “太航”品牌各酒店规范员工行为的统一版本，指导全体员工的价值取向，展现山西太航大酒店员工蓬勃向上的精神面貌，是考核全体员工的行为准则。 “太航”品牌旗下各酒店，可结合本店实际情况作出相应补充，经酒管公司同意备案，与《员工手册》具有同等约束效力。涉及相关政策规定的内容应以本手册规定执行。 《员工手册》解释权归山西润航酒店管理有限公司。 第一节 总 经 理 致 辞 各位员工： 欢迎您成为山西太航大酒店团队的一员。??? 太航大酒店伴随着改革开放发展壮大，全体员工以为国内外各界人士提供尽善尽美的优质服务为宗旨。客人就是我们的上帝！牢记这一点非常重要。提供真诚、友好、无微不至的服务，将是我们成功的关键。我们必须保证：让客人高兴而至，满意而归。??? 我们在关注客人的同时，也同样关爱员工，酒店将竭尽全力为您创造公平竞争的环境，尽可能为您的发展创造有利条件，使员工成为一个积极工作、有自信，既关心酒店的前途，又关心您个人在团队中发展的太航人。我们相信靠您的能力和刻苦的工作，认真执行酒店的管理及服务准则，敬业诚信，创新超越，同心同德，精诚合作，我们的事业一定能够成功！ 山西太航大酒店欢迎您！衷心希望在我们共事的岁月中，奋发图强，事业成功。 请仔细阅读本手册，它将给您有益的指导。????????????????????????????????????????????????????  总经理 谨致 第二节 山西太航大酒店简介 一、酒店经营概况 山西太航大酒店位于太原市繁华的餐饮商贸一条街亲贤北街“四大菜系”川菜脍炙人口粤菜形味兼美烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。川菜????在秦末汉初就初具规模。唐宋时发展迅速，明清已富有名气，现今川菜馆遍布世界。正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，离不开三椒（即辣椒、胡椒、花椒）和鲜姜，以辣、酸、麻脍炙人口，为其他地方菜所少有，形成川菜的独特风味，享有“一菜一味，百菜百味”的美誉。粤菜????西汉时就有粤菜的记载，南宋时受御厨随往羊城的影响明清发展迅速20世纪随对外通商，吸取西餐的某些特长，粤菜也推向世界，仅美国纽约就有粤菜馆数千家。粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。菜的原料较广，花色