北京海底捞第四期门店服务质量检查分报告.ppt

目 录 大慧寺店………………………………4 牡丹园店……………………………17 劲松店………………………………31 慧新东桥店…………………………44 白纸坊店……………………………57 西单店……………………………70 望京店……………………………84 白家庄店……………………………98 马家堡店……………………………111 红庙店……………………………124 石景山店………………………136 北京--（11家门店） 大慧寺店 - 总体情况 大慧寺店 – 服务员 大慧寺店 – 关于预定 大慧寺店 – 比较严重的问题 大慧寺店 – 门店信息环节 大慧寺店 – 问候招呼环节 大慧寺店 – 餐前等待环节 大慧寺店 – 点餐服务环节 大慧寺店 – 点餐服务环节 大慧寺店 – 就餐服务环节 大慧寺店 – 餐后服务环节 大慧寺店 – 其他问题 牡丹园店 - 总体情况 牡丹园店 – 服务员 牡丹园店 – 关于预定 牡丹园店 – 比较严重的问题 牡丹园店 – 门店信息环节 牡丹园店 – 问候招呼环节 牡丹园店 – 餐前等待环节 牡丹园店 – 点餐服务环节 牡丹园店 – 点餐服务环节 牡丹园店 – 就餐服务环节 牡丹园店 – 餐后服务环节 牡丹园店 – 其他问题 牡丹园店 – 其他问题 劲松店 - 总体情况 劲松店 – 服务员 劲松店 – 关于预定 劲松店 – 比较严重的问题 劲松店 – 门店信息环节 劲松店 – 问候招呼环节 劲松店 – 餐前等待环节 劲松店 – 点餐服务环节 劲松店 – 点餐服务环节 劲松店 – 就餐服务环节 劲松店 – 餐后服务环节 劲松店 – 其他细节 惠新东桥店 - 总体情况 惠新东桥店 – 服务员 惠新东桥店 – 关于预定 惠新东桥店 – 比较严重的问题 惠新东桥店 – 门店信息环节 惠新东桥店 – 问候招呼环节 惠新东桥店 – 餐前等待环节 惠新东桥店 – 点餐服务环节 惠新东桥店 – 点餐服务环节 惠新东桥店 – 就餐服务环节 惠新东桥店 – 餐后服务环节 惠新东桥店 – 其他细节 白纸坊店 - 总体情况 白纸坊店 – 服务员 白纸坊店 – 关于预定 白纸坊店 – 比较严重的问题 白纸坊店 – 门店信息环节 白纸坊店 – 问候招呼环节 白纸坊店 – 餐前等待环节 白纸坊店 – 点餐服务环节 白纸坊店 – 点餐服务环节 白纸坊店 – 就餐服务环节 白纸坊店 – 餐后服务环节 白纸坊店 – 其他细节 西单店 - 总体情况 西单店 – 服务员 西单店 – 关于预定 西单店 – 比较严重的问题 西单店 – 门店信息环节 西单店 – 问候招呼环节 西单店 – 餐前等待环节 西单店 – 点餐服务环节 西单店 – 点餐服务环节 西单店 – 就餐服务环节 西单店 – 餐后服务环节 西单店 – 其他细节 西单店 – 其他细节 望京店 - 总体情况 望京店 – 服务员 望京店 – 关于预定 望京店 – 比较严重的问题 望京店 – 门店信息环节 望京店 – 问候招呼环节 望京店 – 餐前等待环节 望京店 – 点餐服务环节 望京店 – 点餐服务环节 望京店 – 就餐服务环节 望京店 – 餐后服务环节 望京店 – 其他细节 望京店 – 其他细节 白家庄店 - 总体情况 白家庄店 – 服务员 白家庄店 – 关于预定 白家庄店 – 比较严重的问题 白家庄店 – 门店信息环节 白家庄店 – 问候招呼环节 白家庄店 – 餐前等待环节 白家庄店 – 点餐服务环节 白家庄店 – 点餐服务环节 白家庄店 – 就餐服务环节 白家庄店 – 餐后服务环节 白家庄店 – 其他细节 马家堡店 - 总体情况 马家堡店 – 服务员 马家堡店 – 关于预定 马家堡店 – 比较严重的问题 马家堡店 – 门店信息环节 马家堡店 – 问候招呼环节 马家堡店 – 餐前等待环节 马家堡店 – 点餐服务环节 马家堡店 – 点餐服务环节 马家堡店 – 就餐服务环节 马家堡店 – 餐后服务环节 马家堡店 – 其他细节 红庙店 - 总体情况 红庙店 – 服务员 红庙店 – 关于预定 红庙店 – 门店信息环节 红庙店 – 问候招呼环节 红庙店 – 餐前等待环节 红庙店 – 点餐服务环节 红庙店 – 点餐服务环节 红庙店 – 就餐服务环节 红庙店 – 餐后服务环节 红庙店 – 其他细节 石景山店 - 总体情况 石景山店 – 服务员 石景山店 – 关于预定 石景山店 – 比较严重的问题 石景山店 – 门店信息环节 石景山店 – 问候招呼环节 石景山店 – 餐前等待环节 石景山店 – 点餐服务环节 石景山店 – 点餐服务环节 石景山店 – 就餐服务环节 石景山店 – 餐后服务环节 石景山店 – 其他细节 电话服务员 态度：一般 内容：电话中询问了顾客称谓、用餐时间、用餐