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稻米淀粉特性的研究进展 稻米是世界上重要的商品粮食之一，同时也是淀粉食品和加工行业重要的淀粉来源。 稻米淀粉是稻米的主要成分之一，是稻米品质形成的最重要物质基础。 稻米的淀粉特性主要包括淀粉的化学组成、颗粒特性、理化特性、加工特性等四个方面， 稻米淀粉的化学组成决定了其颗粒特性，化学组成和颗粒特性又综合影响了淀粉的理化特性和加工特性， 它们之间相互联系相互作用，共同决定了稻米的食味及加工品质。 本文主要对稻米淀粉特性的上述方面的研究进行综述，提出了该领域研究中现存的问题，并对其前景进行了展望。 打听 jsx cpa广告联盟 jsx 免费发布广告 jsx 北京DHL电话 jsx 皇家金堡 55000.org jsx 预订机票 jsx
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