蛋白功能肽制备项目可行性研究报告15.docVIP

蛋白功能肽的制备 项目可行性研究报告 某某某市某某科技有限公司 二 0 XX年 X 月 总 论 1．项目主要内容 由某某科技与中国科技大学生命科学院联合研制的“蛋白功能肽的制备”，是我国目前作为肉类资源大国急切需求的技术。该项目通过生物高新技术手段对畜类丰富的蛋白资源进行深刻的研发与利用，从生猪血液中分离蛋白粉，转化为营养丰富，生理功能卓越的健康食品原料，为疾病的防止和治疗提供了新的可用资源，又可转化为优质廉价的医药、食品、日用化工等原料。该项目产品样品蛋白肽经国家教育部江南大学分析测试中心检测，富含18种氨基酸，蛋白质含量超过90%，各种指标均符合国家标准。36万头的现状， 每年可从生猪血液分离蛋白粉、 水解多肽大约为2．1万公斤。可提供给某某某市和周边地区饲料厂作为饲料蛋白添加剂。所以在产品的初期，我们的目标消费者群体是以某某某市和周边地区饲料厂主要的营销目标群体。 第二期的产品：在厂房、设备、原材料和技术条件成熟的条件下使产品逐步向食品、乳品及饮料、高级化妆品和调味品延伸。 第三期的产品：主要是产生规模效益，增强价格优势，进一步占领市场。逐步形成行业结构、组织结构、技术结构、产品结构和区域布局合理的新格局，形成蛋白功能肽系列产品。使本项目朝科技化、规模化、集团化、市场化的方向发展。 2．社会意义 A．人类健康意义 从天然蛋白质中提取具有营养性和生理活性的功能肽，并将这些功能肽应用到保健食品和强化营养食品当中不但能够解决食品及食品加工中优质蛋白质的来源和需求，还可以大大提升传统食品的科技含量。 功能肽的特性之一在少量添加的情况下可以大大提高食品中的蛋白质含量，并且对原有食品的加工工艺不会带来影响。如烘培食品中高蛋白质的饼干，要想达到蛋白质含量在15％左右就相当困难，如果添加少许的功能肽几乎在不增加体积的情况下，就迅速提高其蛋白质的水平。乳品饮料的优劣往往决定其蛋白质的含量。全乳中的蛋白质也只有3％左右，如何提高乳品饮料的蛋白质含量且不改变口味和体积，不过多的增加成本，功能肽是最好的选择。以胶原蛋白肽为例，蛋白质含量达95％以上，每250g的乳品饮料中，仅添加5～6克的胶原蛋白肽，就可以使乳品饮料中的蛋白质含量达到新鲜牛乳的水平。 功能肽的另外一个作用就是可以平衡食品中的氨基酸比例。对于儿童小食和趣味食品，功能肽更是很好的营养平衡剂，如用海藻胶为主要原料的果冻食品，以及用玉米为主的膨化食品，加入功能肽后不仅可以增加其营养性，还可以帮助钙、铁、锌的金属离子的吸收。 在传统食品中添加功能肽的另一个作用就是利用功能肽的生理活性改造传统食品的成分或增添新的功能。利用功能肽调节生理功能的特性可以开发系列女性专用食品。肥胖和衰老又几乎是女性的天敌，用功能肽开发系列女性食品可以让女性既饱口福，又可以抗衰防老，保持身材。对于居家日常饮食，功能肽也可以担当起重任。美味肽比常用味精要鲜几十倍；对于配制酱油，功能肽是非常适宜的添加剂，可以提高酱油的氨基酸含量和鲜度。蛋白功能肽蛋白功能肽蛋白功能肽 作为饲料添加剂，当前市场价为300元／kg。以日产900公斤理想情况计算。一年工作日为300天算： 300*300*900=8100万元 产品按年销售税金及附加按国家规定计取，增值税率为17％(8100X17％÷1．17=1176.9万元)，所得税按省级民私高科技企业有关政策的17％[(8100X17％÷1．17—391．30X17％÷1.17=950.3万元]计取。城建税和教育费附加及其他分别为增值税的7％和4％(950.3X（7％+X4％）=104.533万元)，本产品实际增值税按进项税和销项税抵扣后计算。销售费用5％(405万元) 2、利润测算 根据公式 利润= 销售收入-总成本费用-销售税金及附加 = 4000万元 总成本费用=年费用合计+主要设备购买费用+销售费用-年设备折旧 =2000万元 本项目正常年份利润约3000万元。 阶段目标： a. 2006年底以前，逐步投入生产，首先对猪血液初步分离，作为饲料蛋白添加剂，见效快，附加值高，具有一定的经济和社会效益。产量控制在100公斤／日以内.根据某某某市年屠宰生猪量的现状，从生猪血液分离蛋白粉、水解多肽，可供某某某市和周边地区饲料厂作为饲料蛋白添加剂。同时对市场和使用者进行调查，了解他们对产品的要求，并且初步对消费市场进行估计测算。 b. 到2007年底以前，产量控制在400公斤／日产品。开始逐步扩大生产，同时确立市场的定位和定价，为以后开发新产品作好准备。从合理的资源开发入手，将资源优势和环境优势转变为工业经济优势，大力调整和优化工业结构和布局，进行清洁生产和无“三废”生产，提高资源的综合利用