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云起香道香文化专题培训 第二期 《焚香》 ——（北宋） 陈与义 明窗延静书，默坐消尘缘。 即将无限意，寓此一主烟。 当时戒定慧，妙供均人天。 我岂不清友，于今心醒然。 炉香袅孤碧，云缕霏数千。 悠然凌空去，缥渺随风还。 世事有过现，熏性无变迁。 应是水中月，波定还自圆。 贾午偷香 贾午，太尉充少女。韩寿，字德真，南阳堵阳人，魏司徒暨曾孙，美姿貌，善容止。贾充辟为司空掾。充每燕宾客，其女辄于青琐中窥之，见寿而悦焉。问于左右：“识此人否？”有一婢说寿姓字，云是故主人。女大感想，发于寤寐。婢后往寿家，具说女意，并言其女光丽艳逸，端美绝伦。寿闻而心动，便令为通殷勤。婢以白女，女遂潜修音好，厚相赠结，呼寿夕入。寿劲捷过人，逾垣而至。家中莫知，惟充觉其女悦畅异于常日。时西域有贡奇香，一着人，则经月不歇。帝甚贵之，惟以赐充及大司马陈骞。其女密盗以遗寿。充僚属与寿燕处，闻其芬馥，称之于充。自是充意知女与寿通。而其门阁严峻，不知所由得入。乃夜中佯惊有盗，因使循墙以观其变。左右白曰：“无余异，惟东北角如狐狸行处。”充乃考问女之左右，共以状对。充秘之，遂以女妻寿。寿官至散骑常侍、河南尹。 　　所谓偷香窃玉中的“偷香”便源于此。 沉香扇 什么是沉香？ 沉香，又名“沉水香”，“水沉香”，古语写作“沈香”（沈，同沉）。古来常说的“沉檀龙麝”之“沉”，就是指沉香。沉香香品高雅，而且十分难得，自古以来即被列为众香之首。沉香不像檀香那样直接取自于一种木材，也不像龙脑香那样可直接取自一种树脂，它是一种混合了树胶、树脂、挥发油、木材等多种成分的固态凝聚物，体积不等，形状各异。 能形成沉香的植物主要是瑞香科沉香属的几种香树。但这些香树的木材本身并我明显的香气。 沉香的形成 原因：沉香的形成原因有以下几种： 【第一种】因年代及自然因素，倒伏经风吹雨淋后，剩余不朽之材，称为“倒架”。 【第二种】倒伏后埋于沼泽，经历生物分解，再于沼泽区捞起者，称为“水沉”。 【第三种】倒后埋于土中，受微生物菌分解腐朽，剩余未腐部份称之“土沉”。 【第四种】为活体树经人工砍伐，置地后经白蚁蛀食，剩余之部位称为“蚁沉”。 【第五种】为活树砍伐所采摘者，称为“活沉”。 【第六种】为树龄十年以下者，已稍具香气，称为“白木”。 时间：100—500年(+)，形成时间通常决定沉香的树脂含量。 自然：形成时间长。 沉香的颜色 绿色 深绿色 金色(微黄色) 黄色 黑色 六国五味 传统的六国五味 木所 原产国 五味 伽罗 越南 苦 罗国 泰国 甘 真那如 马六甲 无味 真南蛮 马来西亚 咸 寸闻多罗 印度尼西亚 酸 佐曾罗 印度东部 辛 “六国五味”新说 沉香自古就有“六国五味”之说，“六国”就是根据沉香的不同产区分为，伽罗、罗国、真那贺、真那蛮、寸门多罗、佐曾罗六大类这些说法是日本镰仓时代末期日本香道创始人三条西实隆定义并传承至今。 当然，现今我们已经把沉香的产区重新定义，基本分为：越南芽庄、越南惠安、福森、印尼加里曼丹、安汶、伊利安、寮国、苏门答腊和星洲，主要还是在东南亚一带是沉香的最原始的产区。 一、越南芽庄沉。 芽庄沉是沉香中的极品用香，其主要特点就是拥有极强的甘甜韵味，这种甘甜的香味是不能和任何香品比对的，不是玫瑰不是茉莉也不是檀木。那种甘甜的香韵犹如刚刚切开的水果，可以闻见瓜囊散发的宜人芳香，很清新很舒心。芽庄沉不仅仅带有瓜蜜甘甜还有一丝丝的凉意。点燃芽庄沉就有一种清爽的凉意，令你鼻尖瞬间感触，不是薄荷也不是柠檬。那种凉意直至咽喉，使人清新舒畅。芽庄沉香的香味变化应该是先凉、涩，中甘甜，后淡雅飘逸。芽庄沉是沉香之极品用香。 二、越南福森红土沉。 越南福森是红土沉香的著名产区，福森红土沉价格之昂贵不亚于极品奇楠。红土也是沉香用香的极品。红土沉味甘悠远，浓重，比起芽庄没有那种凉意的感觉，但是香味中的甘醇是极具爆发力的。