低聚木糖生产项目投资可研报告.docVIP

目录 一、项目总论-------------------------------------------------------------------------------------3 （一）低聚木糖概述----------------------------------------------------------------------------3 （二）低聚木糖的功能-------------------------------------------------------------------------3 （三）项目提出的背景-------------------------------------------------------------------------3 二、国内外市场需求----------------------------------------------------------------------------5 三、原材料低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以β（1-4）糖苷键结合而成的功能性聚合糖。 低聚木糖（Xylo-oligosaccharides）是由2～8个木糖以β-1,4-糖苷键连接而成的低度聚合糖类的总称。有效成分为聚合度为2～5的组分。低聚木糖系淡黄色粉末，甜度约为蔗糖的50%，甜味纯正，类似蔗糖。近年来，无论国际还是国内，功能性低聚糖作为食品添加剂的重要组成部分，它的应用日益广泛。随着功能食品、功能饮料、功能乳品的快速发展，功能糖的市场容量也在急剧扩张。据有关资料显示，世界主要发达国家2000年有低聚糖产量已达到30多万吨，主要用于保健食品、医药、饲料等方面。根据北京东一信达营销顾问有限公司近日完成的 中国低聚糖市场研究报告))提供的数据，日本年需求低聚糖1O万吨，欧美各国年需120万吨，预计在1O 年内，功能食品所占的比例将为普通食品的25-30％，未来食品领域将对低聚糖有很大的需求量。 ??? 据统计，我国在众多保健食品中，用来调节人体生态平衡的占40％以上。微生态学者提出通过整肠来抑制机体衰老，将肠道微生态保持在与青壮年相似状态，可延缓衰老、减少疾病。基于这一发现，日本早在上世纪八九十年代就对调节人体微生态、整肠有特殊功效的低聚糖类进行研究，使用低聚糖作为配料加入食品饮料及保健食品中，以发挥其独特的保健作用。 ??? 在临床上，近年来发展的微生态制剂广泛应用，借以调整微生态失调，保持生态平衡，促进内环境的稳定，控制某些感染性、菌群生态失调、菌群定位转移所相关的多种胃肠道疾病。微生态制剂中的一类叫益生元(Prebiotics)是指一类非消化性的物质，但可作为底物被肠道正常菌群利用，能够选择性地刺激肠内一种或几种有益的细菌生长的繁殖，抑制有害细菌生长的菌种，对宿主健康具有有益作用。低聚糖类即属于益生元。 ??? 我国是胃肠道疾病菌多发国家，据统计，全国有3．2亿人受到胃肠功能不好的困扰。低聚糖作为一种独特的保健食品和益生元，由于其具有超强增强殖双歧菌的特殊功效，对改善胃肠道功能、降低级血醑、调节机体平衡、提高免疫力等有明显的作用。由于消费者健康意识的增强，低聚糖的众多保健功能已成开发热门。目前，低聚糖的开发进展很快，低聚糖产品在功能食品中的应用异彩纷呈。目前，双歧因子主要有低聚木糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、低聚半乳糖、乳果糖等，这些都可作为功能因子添加应用在营养保健食品中。1996年以来，低聚果糖、低聚异麦芽糖一直广泛被食品、保健食品行业应用。随着保健食品市场的发展，人们的需求也有所提高，保健食品也逐渐趋于具备服用方便、携带方便的条件，作为保健食品生产厂家也追求生产应用方便。在众多功能性低聚糖中，低聚木糖被视作增殖双歧杆菌功能最好、抑制病原菌腐败菌生长、净化肠道功效最佳的功能性低聚糖。与其他低聚糖相比，其独特性在于：高选择性增殖双歧杆菌主要对人体有益菌，如青春双歧杆菌、长双歧杆菌、婴儿双歧杆菌有很强的增殖作用。；有效用量小、成本低，成人仅需O．7克／天；耐酸、耐热，稳定性好在pH2．5-—8．O的范围内相当稳定，100℃加热1小时几乎不分解，可应用于不适宜使用其他低聚糖的食品(或保健食品)中，特另U是酸性和需要进行高温处理的食品(或保健食品)；除本身很难为人体消化酶系统所分解外，低聚木糖的伴随成分木糖，也不被人体消化吸收，因此无须高度纯化木二糖含量高的产品，就能满足特殊人群，如糖尿病、肥胖和高血脂患者的食用要求。 ??? 经日本保健用食品学术委员会审定和日本厚生省第64号许可证认定为“特定保健用食品添加剂” ，每人每天的摄入量为O．7—7．5克。可直接作为保健食品销售，也可作为保健食品功能因子开发高效保健食品。低聚木糖由于添加量小、稳定性