消費者對蔬菜安全偏好之聯合分析.docVIP

消費者對蔬菜安全偏好之聯合分析 黃璋如* 摘要 關鍵字：有機農產品、吉園圃農產品、食品安全、安全驗證、聯合分析、消費者偏好 本研究以聯合分析法，探討消費者對農產品的重要屬性，包括安全、、40元提高到60元，消費者較能忍受由60元提高到80元，最不能忍受由80元提高到100元。 消費者對蔬菜安全偏好之聯合分析 黃璋如 緒論 農產品之食品安全議題 隨著國民所得增加與生活水準之提升，消費者對食品安全（food safety）的重視程度與日俱增。有關於食品安全方面的議題涵蓋不同的層面，過去一般消費者多關切在食品中微生物之含量或致癌成分等，然而近年來在消費意識的改變下，食品安全的焦點已轉為重視化學添加物、農藥之使用量及殘留量等（Henneberry, et al., 1998）。 為提供消費者安全之蔬果及保護環境，近年來農政單位積極輔導農民減用、少用或不用農藥、化肥ood Agricultural Practice，簡稱GAP） 及有機農產品之相關規範。 吉園圃標章於1993年10月完成商標註冊手續，即依據農林廳「台灣省農產品安全用藥吉園圃標章核發使用要點」由農業藥物毒物試驗所核發給產銷班及其班員使用，以「輔導」、「檢驗」及「管制」等三步驟達到提供安全蔬果之目的。其主要規範是產銷班班員需由農業改良場輔導三個月以上改進防制及用藥技術；在申請前有三個月以上或續約者有一年以上的病蟲害防制紀錄；且