8-食品工业.ppt

物流地理 知识点1 食品工业发展概况 1、食品是人类赖以生存的最主要的生活资料； 2、 粮食加工、食油加工、制糖、制盐、 制茶、卷烟、酿酒以及罐头、糖果、 糕点、肉类、乳类、蛋类、水果、 蔬菜的加工等。 食品工业的发展： 方便化、安全化、功能化、 工程化、全球化、专用化。 食品工业布局 ①趋向原料产地的部门：如制糖、制茶、榨油、罐头和乳制品加工工业； ②趋向消费区的部门：如面粉、碾米、糕点加工工业等； ③同时受原料和消费因素影响的部门：如肉制品、制盐工业等。 想一想 你在大型超市中都看到过哪些类型的加工食品？一般产自何地？ 知识点2 制盐工业布局 1、我国海盐的主要产区：辽宁、天津、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东和海南。 2、我国四大盐区：天津长芦、辽宁、山东和淮北盐场。 3、辽宁省----东北地区食盐的主要供应基地；大连盐区：是东北地区的盐业基地，“中国盐化工的摇篮”； 4、南堡盐场—我国最大的海盐生产场； 5、江苏淮北盐场 6、山东海盐 7、莺歌海盐场----海南岛最大的海盐场 盐矿 运城盐池 知识点3 制糖工业布局 1、我国主要的糖产区：广西、广东、云南和新疆； 2、甘蔗主产地：广东、广西、云南、福建、海南、四川； 3、甜菜主产于我国北方：黑龙江、内蒙古、新疆和吉林 知识点4 烟草加工业布局 1、按制法不同分：烤烟、晒烟、晾烟； 2、主要分布：云南、河南、贵州、山东、黑龙江、四川和湖南； 3、著名卷烟产地：上海卷烟厂（中华、双喜、牡丹和大前门）； 云南昆明、玉溪卷烟厂：云烟、红塔山等。 知识点5 酿酒工业布局 1、白酒：贵州茅台酒、山西杏花村、四川五娘液等； 2、葡萄酒：环渤海湾产区（张裕、长城、王朝酒厂）；2/3！ 3、啤酒：华润、青啤、燕京“三足鼎立”。 4、“四个转变”： 普通酒—优质酒（纯度更优）； 高度酒—低度酒（酒精度数）； 蒸馏酒—酿造酒（营养价值高）； 粮食酒—水果酒（发挥医疗作用）。 知识点6 饮料工业布局 1、饮料工业是食品工业发展最快的行业； 2、主要集中：广东、浙江和上海。 知识点7 乳品加工业 1、我国乳制品主要分布：东北、华北、西北以及上海、北京等大城市。 作业 分别写出各食品工业（制盐、制糖、烟草、酿酒、饮料喝乳制品）主要分布的省区？ 【活动建议】 分小组在超市进行果蔬食品、休闲食品、快餐食品、速冻食品、方便食品、保健食品调查，看看其产地在何处？分布有何规律？