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合理营养与平衡膳食-公卫执业医师辅导合理营养与平衡膳食是/asp/wangxiao/gwyishi/公卫执业医师考试需要了解的内容,我搜集整理了相关知识点,以便广大考生参考学习。 (一)平衡膳食的概念及要求 1.平衡膳食:指摄入的各种食品品种、数量和质量与儿童身体需要相平衡。2.平衡膳食的要求:合理搭配各类食品。 合理烹调,减少营养素损失。?注意食物的色、香、味等感官性状。 注意饮食卫生,保证无毒、无害、无污染和无腐败变质。?(二)合理营养指导的基本原则 1.培养儿童良好的饮食习惯。?定时定量进餐。?不挑食、不偏食。?不过多吃糖。 摄人盐量要适当。 吃饭细嚼慢咽。 2.建立合理的膳食制度:包括规定进餐的次数、时间以及各餐的热能分配。学龄前儿童四餐制,各餐间隔3~4小时;学龄儿童三餐制,各餐间隔4~6小时。 各餐的热量分配:早餐30%,午餐40%,晚餐30% 。 每次进餐时间20~30分钟。 餐后休息0.5~1小时。 体力活动后至少应休息l0~20分钟再进。 晚餐距离睡前至少应有餐医学|教育网搜集整理l.5~2小时。 早餐和午餐进食富含蛋白质和脂肪的食物,晚餐则配以蔬菜和谷类食物。医学教育网免费提供 -2-
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