2013年高一生物（人教版）学案课件：5-3 ATP的主要来源——细胞呼吸（必修1）.pptVIP

解析：影响细胞呼吸的因素主要有水分、氧气和温度。题中要求减少有机物消耗同时保鲜，所以只能考虑温度和O2浓度。温度降低可降低酶活性，从而减少有机物消耗，但零下低温会引起冻伤而失去正常口感。O2是有氧呼吸原料，降低反应物浓度会降低有氧呼吸强度，在O2不存在时，细胞进行无氧呼吸消耗更多有机物，O2的存在可抑制无氧呼吸，因此O2调节到一合适浓度，使无氧呼吸和有氧呼吸强度都较低，从而减少有机物消耗。 答案：C 第3节　ATP的主要来源——细胞呼吸 一、学习目标 1．说出细胞呼吸的概念、类型。 2．学会探究酵母菌呼吸方式实验的条件控制。 3．掌握细胞呼吸的场所、过程及意义。 4．明确有氧呼吸和无氧呼吸的区别。 二、关键概念 细胞呼吸、对比实验、有氧呼吸、无氧呼吸、发酵。 1.细胞呼吸的方式 (1)细胞呼吸 实质：细胞内有机物进行一系列的①氧化分解，并且释放②能量。 产物：③ATP、CO2和其他产物。 类型：④有氧呼吸和⑤无氧呼吸。 (2)对比实验 概念：设置⑥两个或两个以上实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与⑦实验对象的关系的实验。 实例：探究酵母菌细胞呼吸的方式，需要设置⑧有氧和⑨无氧两种条件进行对比。 一、关于“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验 1．酵母菌细胞呼吸产物的检测 (1)检测CO2的产生 方法一：CO2使澄清的石灰水变浑浊，通过浑浊的程度判断CO2的多少。 方法二：CO2使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄，根据溶液变成黄色的时间长短，判断CO2的多少。 (2)检测酒精的产生 橙色的重铬酸钾溶液在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。 3．实验中的关键步骤 (1)将装置(甲)连通橡皮球，让空气间断而持续地依次通过3个锥形瓶，既保证O2的充分供应，又使进入A瓶的空气先经过NaOH的锥形瓶，洗除空气中的CO2，保证第三个锥形瓶的澄清石灰水变混浊是由酵母菌有氧呼吸产生的CO2所致。 (2)B瓶应封口放置一段时间，等酵母菌将B瓶中的氧消耗完，再连通盛有澄清石灰水的锥形瓶，确保是无氧呼吸产生的CO2通入澄清石灰水。 二、关于细胞呼吸 1．有氧呼吸过程图解 2．有氧呼吸的三个阶段比较 　阶段 项目　　 第一阶段 第二阶段 第三阶段 场所 细胞质基质 线粒体基质 线粒体内膜 反应物 葡萄糖 丙酮酸 [H]＋O2 生成物 丙酮酸＋[H] CO2＋[H] H2O 产生ATP数量 少量 少量 大量 与氧的关系 不需氧 不需氧 必需氧 4.有氧呼吸与无氧呼吸异同点 呼吸方式 有氧呼吸 无氧呼吸 不同点 场所 先在细胞质基质中，后在线粒体中(主要在线粒体中) 在细胞质基质中 条件 氧气、多种酶 无氧参加、需多种酶 物质变化 葡萄糖彻底分解，产生CO2和H2O 葡萄糖分解不彻底，形成乳酸或酒精和CO2 能量变化 释放大量能量，形成大量ATP 释放少量能量，形成少量ATP(还有部分能量储存在不彻底的有机物中) 相同点 联系 第一阶段的反应完全相同，并且都在细胞质基质内进行 实质 分解有机物，释放能量，形成ATP，供生命活动需要 5.影响细胞呼吸的因素 (1)温度：温度能影响细胞呼吸，主要是影响呼吸酶的活性。与温度影响酶催化效率的曲线特征一致。 (2)氧气 ①对无氧呼吸：随O2浓度增加而受抑制，O2浓度越高，抑制作用越强，O2浓度达到一定值时，被完全抑制(如图a)。 ②对有氧呼吸：随O2浓度增加，有氧呼吸强度也增加，但O2浓度达到一定值时将不再随O2浓度增加而增加。(此时限制因素主要是酶的活性和呼吸底物浓度，如图b)，某绿色植物非绿色部位受O2影响(情况如图c)。 (3)CO2 ①作为呼吸产物，根据化学平衡原理，CO2浓度高会抑制反应向正反应方向进行；CO2浓度增高，会降低细胞内pH，使呼吸酶的活性降低。 ②同理，低浓度的CO2会在一定程度上促进细胞呼吸。 (4)水分 水是原料，也是产物，细胞呼吸过程必须在细胞内的水环境中才能完成。 6．细胞呼吸原理的应用 应用实例 原因分析 包扎伤口时，需要选用透气的消毒纱布或松软的“创可贴”等敷料 透气性好，能抑制厌氧病菌的繁殖 花盆里的土壤板结后，空气不足，会影响根系生长，需要及时松土透气 保证根系细胞呼吸对氧气的需要 控制通气，利用麦芽、葡萄、粮食和酵母菌以及发酵罐等，可以生产各种酒，利用淀粉、醋酸杆菌或谷氨酸棒状杆菌以及发酵罐等，可以生产食醋或味精 利用各种菌的呼吸类型和发酵各阶段对氧气的需要，控制通气的情况，以生产各种产品 稻田也需要定期排水，否则水稻幼根因缺氧而变黑、腐烂 保证水稻根系细胞呼吸对氧气的需要，避免进行无氧呼吸产生酒精等，对细胞有毒害作用 应用实例 原因分析 破伤风由破伤风芽孢杆菌引起，这种病菌只能进行无氧呼吸。皮肤破损较深或被锈钉扎伤后，病菌就容易大量繁殖 在深