怀山药多糖成分提取课程设计说明书.doc

课 程 设 计 说 明 书 课程名称： 新编生物工艺学 设计题目：怀山药多糖成分提取 课 程 设 计 任 务 书 设计题目 怀山药多糖成分提取 学生姓名 所在院系 生物院 专业、年级、班 设计要求： 学生应完成的工作： 研究水浸提法提取怀山药多糖、用三氯乙酸法除蛋白及乙醇分离多糖的纯化条件。 通过四次试验、获得如下最佳工艺条件：温度100°、加水量1:30、加入10%的3%三氯乙酸溶液除蛋白效果最好、加入浓缩5倍体积的无水乙醇是较好的纯化工艺。 参考文献阅读： 【1】范俊安，周斌．山药水溶性多糖提取工艺的初步研究[J]．重庆中草药研究，1999，39：20～22． [2】毛丽珍，撩世芳，等．天赐胶囊中多糖的含量测定[J】．中草药，200l，32(3)：215～216． [3] 苗明三．怀山药多糖对小鼠免疫功能的增强作用[J】．中药药理与临床，1997，13(3)：25—26． [4】苗明三．怀山药多糖抗氧化作用研究【J】．中国医药学报，1997，12(2)：22～23． [5】陈金秀，高松颖，等．怀庆山药对小鼠脑内单胺递质水平的影响【J】.中国中药杂志，1998,23（11）：693～694. 工作计划： 用开始两周的时间进行课程设计的实验，包括实验设计、实验准备、实验实施、实验结果的记录、实验的后续补充。 实验全部完成后，进行课程设计的撰写，讨论实验结果，提出问题、解决问题、得出结论与探索的新方向，完成本次课程设计。 任务下达日期： 年 月 日 任务完成日期： 年 月 日 指导教师（签名）： 学生（签名）： 怀山药多糖成分提取 摘 要：研究了水浸提法提取怀山药多糖、三氯乙酸法除蛋白及乙醇分离多糖的纯化条件。水浸提正交实验结果表明，温度100℃、加水量1：30、时间2h和浸提次数2次为最佳工艺条件；真空浓缩提取液至三分之一，加入10％的3％三氯乙酸溶液除蛋白效果最好；再加入浓缩液5倍体积的无水乙醇是较好的纯化工艺。最后讨论杂蛋白去除各种方法的比较。 关键词：怀山药，多糖，水浸提法，三氯乙酸 目 录 1.设计背景……………………………………………………………1 1.1怀山药简介………………………………………………………2 1.2怀山药多糖成分提取的意义……………………………………3 2.设计方案……………………………………………………………页码 2.1原材料制备……………………………………………………… 页码 2.2多糖成分的粗提取……………………………………………… 页码 2.3获得最佳温度最佳加水比……………………………………… 页码 2.4三氯乙酸法除蛋白……………….………………………………页码 2.5多糖分离—无水乙醇…………………………………………… 页码 2.6总工艺流程列叙………………………………………………… 页码 3.方案实施……………………………………………………………页码 3.1原材料制备具体实施…………………………………………… 页码 3.2多糖成分的粗提取具体实施…………………………………… 页码 3.3获得最佳温度最佳加水比具体实施…………………………… 页码 3.4三氯乙酸法除蛋白具体实施……………………………………页码 3.5多糖分离—无水乙醇具体实施………………………………… 页码 4.结果与结论…………………………………………………………页码 4.1水浸提实验最佳工艺条件………………………………………页码 4.2多糖纯化后的含量………………………………………………页码 5.收获与致谢…………………………………………………………页码 6.参考文献……………………………………………………………页码 7.附件…………………………………………………………………页码 . 1. 设计背景 1.1怀山药简介 山药又名薯蓣，原名薯豫。属薯蓣科，为多年生植物。山药形似萝卜，用筷去皮后，肉呈白色，煮熟后糯软味美。它的块根除去外皮后，可入药。山药加工后呈园柱形，表面黄白色，光滑，质坚硬，断面白色、粉质，气微甘味酸，嚼之发粘。山药原产中国，南北各省均有栽培，尤以怀庆府所产山药名贵。怀山药又称白山药、怀参，为全国之冠。《神农本草》云：山药各地均产，以河南怀庆各地产者良。? 　　山药中含有皂碱、粘液质、尿囊素、胆硷、精氨酸、淀粉酶、蛋白质、维生素C、B、4一二羟基苯乙胺等，粘液中含甘露聚糖与植酸。其性味甘、平、入肺、脾、肾经，具有健脾止泄、补肺益肾之功用。主治脾虚、久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性肾炎、糖尿病、遗精带下、小便频数等症。怀山药为滋补佳品，素有怀参之称。