苦荞中黄酮的抑菌作用研究生物技术本科论文.doc

PAGE 分类号: 单位代码: 密 级:一 般 学 号: 本科毕业论文(设计) 题 目： 苦荞中黄酮的抑菌作用研究 专 业： 生物技术 姓 名： 指导教师： 职 称： 答辩日期： 苦荞中黄酮的抑菌作用研究 摘要：苦荞的主要成分有黄酮类、有机酸、氨基酸、多肽、蛋白质、微量元素等。本文采用超声波法用60%乙醇做溶剂，在温度60°C，料液比1:15，提取时间为30min条件下提取3次黄酮。 关键词:苦荞;黄酮;超声波提取法;抑菌作用 Buckwheat flavonoid bacteriostatic action research Abstract: The major components of the buckwheat have flavonoids, organic acids, amino acids, peptides, protein, trace elements, etc. The ultrasonic method with 60% ethanol solvent do, in temperature 60° Keywords: Buckwheat flavonoids; Ultrasonic extraction; Bacteriostatic action 苦荞麦的种植地主要在我国的东北、西北以及西南山区。喜凉爽，耐瘠薄，为蓼科植物的一种。苦荞麦的种子，是所有谷类作物中不属于禾本科的谷类粮食，是一种重要的小宗杂粮作物和药食同源植物。特别是较多芦丁，槲皮素等类酮物质，对细菌有一定的抑菌性。 1 苦荞生物化学组成与分布 1.1苦荞的研究现状 目前，对苦荞黄酮研究报道中甜荞比苦荞多。H.sato[1]等从苦荞未成熟种子中分离鉴定出了芦丁金丝桃苷、栎皮素和槲皮素等黄酮。Mitsuruwantwabt(1997年)[2]以收割于Tohoku mational Agriculaural Experiment Station的甜荞壳为原科，采用Sephadec(羟基葡聚糖)LH-20对甜荞壳乙醇提取物柱层析获7个馏分。对它们进行抗氧化研究时，定性定量测定了其活性化合物结构，主要有五种抗氧化活性物质， 即槲皮素(quercetin)、海棠苷(hyperin)、芦丁(rutin)、原儿茶酸(protocateehuic)和3，4一二羟基苯甲酸(3,4-dihydroxybenzaldehyde)。此外尚有牡荆苷(vitexin)和异杜荆苷(isovitexin)。Mitsura Wantanabe(1998年)[3]以甜荞为原料，用乙醇提取，采用Sephsclen(葡聚糖凝胶)LH-20 柱色谱和预备HPLC 柱色谱分离种子提取液得到四种儿茶精物质和芦丁。采用1H 和13C NMR 鉴定这四种儿茶精物质分别是(一)麦儿茶精类、(十)一儿茶精-7-O－β-D－吡喃型葡萄糖苷、(一)一表儿茶精-3-0-对羟基苯甲酸和(一)一表儿茶精-3-0-(3、4)二一O一甲基没食子酸。Dorocta Dietrych-szostak (1999年)[4]在甜荞籽粒中发现6种类黄酮化合物：即芦丁、荭草苷(orientin)、牡荆苷、槲皮素、异牡荆苷(isovitexin) 、异荭草苷(isoorientin)。Samiya G C et al(1989年)从荞麦籽粒中分离出两种新二氢黄酮醇糖苷：Aromadendrin 3 -O-半乳糖苷和毒叶素3-木糖苷(taxifolin3-o-xyloside)。Jian-Ya Oian etal发现了白藜芦醇、原儿茶酸儿茶素。苦荞生物黄酮化学组成研究报道较少。李丹博士(2001年)报道山西、四川两地苦荞籽粒中黄酮化合物主要有槲皮素-3-葡萄糖芸香糖苷、槲皮素-3-0-芸荞苷(芦丁) 、山奈酚-3-芸香糖苷、槲皮素。后来在定量槲皮素-3-葡萄糖芸香糖苷时，又发现了槲皮素-3-芸香糖双葡萄苷。徐宝才博士等采用反相高效液相色谱法，在分析苦荞黄酮含量时又发现了一种新黄酮苷元：即山奈酚，因此四川苦荞黄酮主要有以上6种化合物组成，其中以芦丁含量最高。包塔娜、彭树林(2003年)也从四川苦荞籽粒面粉中分离出