技能－鸡尾酒调制.docVIP

鸡尾酒 1．中文名称：教父英文名称：GODFATHER 配方： 1 1/20z SCOTCH．WHISKY 1/20z AMARETFO 1 l/2盎司苏格兰威士忌 1/2盎司杏仁甜酒 装饰物：无 使用工具：量酒器、吧勺 载杯：古典杯 操作程序： ①古典杯加入冰块 ②将11/2盎司威士忌加入杯中 ③再倒1/2盎司杏仁甜酒 ④将倒入酒水搅拌均匀即可。 2．中文名称：白兰地亚历山大英文名称：BRANDY ALEXANDER 配方：1 0z BRANDY 1 oz CREME DE CACAO (DARK) 1 0z MILK 1盎司白兰地 1盎司黑可可酒 1盎司牛奶 装饰物：豆蔻粉 使用工具：量酒器、摇酒壶 载杯：鸡尾酒杯 调制方法：摇和法 操作程序：①将摇酒壶内加入适量冰块 ②依次将牛奶、黑可可酒、白兰地倒人摇酒壶内 ③大力摇匀后滤人鸡尾酒杯中 ④在杯中撒人少许豆蔻粉装饰 3. 中文名称：青草猛英文名称：GRASSHOPPER 配方：2／30z CREME DE MENTHE 2／30z CREME DE CACAO 2／30z CREME 2／3盎司绿薄荷酒 2／3盎司白可可酒 2／3盎司淡奶 装饰物：无 使用工具：量酒器、摇酒壶 载杯：鸡尾