蓝靛果天然色素 提取与应用.pptVIP

实验总结 * * * * * * * * * * * * 04中药一班 李丰 蓝靛果天然色素 提取与应用 长白山区蕴藏着丰富的红色素资源，主要有浆果类、仁果类等30余种，可用于开发食用天然色素。 开发高品质天然红色素，有利于改善人民健康状况，提升我国食品工业的整体水平，亦有利于长白山资源的开发和利用，变资源优势为经济优势。 课题来源及选题依据 蓝靛果 Lonicera edulis Turcz 越橘 Vaccinium vitisidaea L. 越橘的功效 越橘中含有食用花青素，具有改善大脑记忆和益智，降低人体胆固醇,改善心血管机能，预防心脏病、尿路感染，增强胶原质，调节血糖，改善夜视，治疗腹泻等多方面功效 蓝靛果的功效 蓝靛果具有清热解毒、健脑、改善心血管机能，增强食欲、固牙齿、强筋骨、助消化、延年益寿。 蓝靛果 匀浆破碎 果实匀浆 加乙醇、搅拌、放置、过滤 滤液 残渣 乙醇反复洗脱、过滤、到无色 滤液 合并 滤液 大孔树脂分离 洗脱液 减压回收 浓缩液 提取物 冷冻干燥 工艺流程 技术关键 1、提取：溶剂选择、提取条件冷浸 2、分离：洗脱剂的选择 组织均浆 可以提高有效成分的溶出率 说明 : 50%乙醇提取液 水 、 95%乙醇 、 50%乙醇 大孔树脂分离 旋转