管理公司运营手册2.docVIP

第二部 公司业务模式 　　 一、服务项目 　　xxxxxxx管理有限公司根据业主的需求，可提供酒店从前期策划到开业后经营管理的全过程服务，也可提供阶段性的专业服务。服务项目及内容如下：　　◆酒店前期的策划：　　1．投资与回报分析报告　　1．1市商业市场调查报告　　1．2省酒店业市场调查报告　　1．3市酒店业市场调查报告　　1．4项目市场定位及经营方案 　　1．5项目总体投资预测　　1．6经营收入预测　　1．7投资回报分析　　2．筹建期顾问　　2．1项目功能布局说明　　为业主项目的总体布局及酒店每层流程分布提供说明报告（建筑设计任务书）。　　2．2内装修设计任务书　　为业主提供酒店内装修设计要求，包括餐厅、娱乐、康体、客房、后勤区域的面积和要求，设计单位可根据此设计任务书的要求进行内装修设计方案的工作。　　2．3酒店机电配置建议　　可根据我方的经营经验为业主方就有关酒店设备的选型提供配置。　　2．4参与业主选定相关专业公司的商务洽谈。　　2．5设计方案评选　　参与业主项目的总体规划设计方案、建筑设计图及内装修设计图的评选工作，并提供专业建议。　　2．6项目发展基建程序　　为业主方提供项目发展基建程序说明报告。　　2．7与业主方选定的设计公司配合，定期沟通。提供项目设计所需要的相关参数及资料。　　2．8为业主方项目从立项到投入使用的整个过程提供策划、协调、咨询服务。　　2．9参与业主方项目土建工程、设计工程及内装修工程的验收工作。　　◆酒店开业前期筹备工作　　1．品牌的提供；　　2．筹备开业办公室建立及人员到位；　　3．酒店开办费预算编制；　　4．完成酒店组织架构及人手编制；　　5．协助业主办理各类执照；　　6．确定酒店各部门经营概念；　　7．制定员工工资标准及福利待遇；　　8．企业识别设计确定，包括酒店内各营业点标志；　　9．编写采购计划及印刷品计划；　　10．编写各部门运作手册，制定各种服务标准及酒店规章制度；　　11．确定整体招聘计划及实施员工招聘；　　12．制定各部门培训大纲及培训计划；　　13．酒店员工的培训；　　14．完成酒店市场调查报告；　　15．确定酒店市场定位及制定市场策略；　　16．确定酒店各营业部门价格结构；　　17．制定酒店开业前广告计划；　　18．销售公关工作全面展开；　　19．开业典礼方案研究及确定；　　20．制定员工手册；　　21．制定酒店开业前后年度营业预算；　　22．接收所有经营场地；　　23．员工实地模拟培训；　　24．各类用品收货及仓存管理；　　25．筹备开业典礼。　　◆酒店开业后全面管理　　1．经营　　1．1按照市场的需求及变化适当及相应地调整酒店经营方案与策略，争取最高的经营效益。　　1．2不断开拓新的客源渠道。　　1．3挖掘酒店潜力，包括开发新的产品和服务种类。　　1．4不断检讨日常操作系统的设计与运作，使成本受到有效的控制。 　　2．管理　　2．1保持酒店高素质的服务水平。　　2．2维护高效率的管理体系，并保持操作程序高度规范化。　　2．3通过经常性的培训提高员工管理和技能水平，培养良好的学习意识形态，防止酒店的企业精神面貌老化。　　2．4建立及维护其它优良的企业文化，如：提倡正确的价值观，鼓励优秀的表现及行为。　　2．5对物业及其设施设备的高水平维护保养，确保酒店的营运顺畅及保障酒店物业价值的不断提升。　　2．6在xxx管理公司品牌及知名度的平台上再发展、积累、巩固酒店的无形资产，同时创造酒店经济效益和社会效益，建立长期互补的关系。　　 二、业务模式 ? 　　1．全权管理 ???????xxxx酒店管理有限公司与成员酒店签署全权管理合同，委派以总经理为首的工作团队，代表投资者全面行使酒店管理职责，按照《xxxxx酒店管理有限公司管理标准手册》对成员酒店进行国际化专业管理，使其正常经营，取得当地最好的经济效益和社会效益。合同期限一般为3--20年。　　2．特许经营　　xxxx选择地点、规模、设施设备等方面基本符合xxxxx要求的酒店，按照《xxxxx酒店管理标准手册》进行培训指导，达到xxxx质量标准后，xxx授权其使用xxxxx品牌，加入xxxxx营销与管理网络。xxxxxxx根据特许经营条例定期派监督员进行监督，并为成员酒店提供顾问服务。　　3．前期筹备　　xxxx与成员酒店签署前期筹备管理合同，根据成员酒店的要求，委派专业管理人员承担酒店的选址、确定设计概念、平面布局概念、建筑主题以及建筑文化含量的把握、设计论证、施工要求、设备配置、员工招聘、培训、策划筹办开业等责任。　　4．协助管理　　xxxxxxx成员酒店签署协助管理合同，委派执行总经理