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我国螺旋藻产业的现状和发展潜力 1 2 张学成 薛命雄 （1 中国海洋大学，青岛 266003 ；2 北海生巴达生物科技有限公司，北海 536000） doi:10.3969/j.issn.1674-0319.2012.02.005 一、我国螺旋藻产业发展概况 养殖业的部分技术支撑，是配角，没有 形成独立产业。螺旋藻养殖业的出现， 螺 旋 藻 （Sp iru lin s/Arthrosp ira 标志着我国微藻产业的诞生，建立了包 p latensis ）是一种原核蓝藻。20 世纪40 括研发 （如新品系选育、养殖新技术探 年代，法国科学家在非洲乍得发现了可 索及新产品开发）、螺旋藻养殖、生产 以食用的螺旋藻，但是，由于第二次世 保健品和药品的螺旋藻加工和深加工企 界大战的动乱，研究工作中断。60 年代， 业群。20 多年来，螺旋藻养殖业已经成 作者简介 科学家又发现了这种单细胞蓝藻，与此间 为我国最重要的微藻产业，从东到西、 张学成，教授，博士生导师，主要 提出的单细胞蛋白 （single cell protein ） 从南到北，在海南、广东、广西、江西、 从事藻类种质改良和养殖研究，发表论 的概念相呼应，螺旋藻易于进行人工养 福建、浙江、江苏、河南、山东、四川、 文300余篇。 Tel ：0532 殖、高产、抗逆性强、具有丰富的营养 内蒙古、黑龙江等省市建立和发展了螺 E-mail ：xczhang8@163.com 价值，得到了广泛的重视。实际上，螺 旋藻养殖业和加工产业 （表 1）。据我们 旋藻养殖业是史上最成功的光合单细胞 了解，目前我国有螺旋藻养殖基地60 余 蛋白产业。 家，养殖面积约7 500 000 ㎡，年产量约为 螺旋藻于20 世纪80 年代初引入我 9600 t，年产值估计超过40 亿元。螺旋藻 国， “七五” 期间 （1986~ 1990 年）列 含有丰富的生物活性物质，蛋白质含量 入重大科技攻关项目，由中科院、农业 占细胞干重的60%~70%，其中藻蓝蛋白 部、商业部和国家高教委所属16 个科研 占10%~ 15%，氨基酸组成合理，8 种必 作者简介 单位共同承担基础与应用的系统研究， 需氨基酸含量高，基本符合FAO （联合 薛命雄，从事微藻研究与大规模养 为我国螺旋藻养殖业的建立和发展打下 国粮食及农业组织）提出的健康模式组 殖，发明及新型专利4项。 Tel ：0779-3082798 了坚实的基础。20 世纪90 年代起，科研 成，螺旋藻多糖、β- 胡萝 卜素、γ- 亚 E-mail ：xmx0779@163.com 成果转化为生产力，我国建立和发展了 麻酸、丰富的维生素和微量元素，具有 螺旋藻为代表的微藻工业化养殖业。在 清除自由基、促进机体新陈代谢、激活 这之前，也有微藻养殖，但仅仅是海水 免疫系统