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20 11, 45( 2) : 47~ 50 /, 47
1, 2 2 1, 2 2
任大勇 , 李 昌 , 秦艳青 , 金宁一
( 1. , 130 118; 2. , 130 118 )
[] 20 10 - 12- 09 [ ] A [] 1002- 1280( 20 11) 02 - 0047- 04 [ ] Q 939. 9
[ ] 综述了近几年公开发表的一些研究结果, 就乳酸菌 促进营养物质的吸收预防和治
疗疾病以及增强机体免疫力等益生功能的研究现状作了介绍, 探讨了乳酸菌益生功能的作用机
制, 并 今后研究的发展方向作了简单分析
[] 益生菌; 乳酸菌; 益生功能; 益生机制
Developm ent Review on Healthy Function and Potential
M echanism s of Lactic Acid Bacteria
1, 2 2 1, 2 2
REN Da- yong , L I Chang , Q IN Y an- q ng , JIN N ng- y
( 1. College of Food Science and Engineering, JilinAgricultural University, Changchun 130 118, China;
2.M ilitary Veterinary Institute, A cade y of M ilitaryM edicalSciences, Changchun 130 118, China)
Abstract: In th s art c le, som e publ shed datas about lact c ac d bacter a ( LA B) n publ c w ere rev ew ed, the
funct on of LAB, such as absorpt on o f nutr ents, prevent on and therapy of d sease and enhancem ent of the host s
mm une response w as summ ar zed, the m echan sm s o f hea lthy funct on w ere llu strated, and the research
deve lopm ent on LA B n the fu ture w as a lso br efly ana lyzed.
K ey words: prob ot cs; lact c ac d bacter a; healthy funct on; m echan sm s
( L act c ac d bacter a, LA B)
, (Latobacillus)
(Lactococcus)(Bfi idobacteriu ) ,
23 , ,
, ,
, ( P rob o t c ) 1. 1 促进营养物质的吸收
, , ,
( generally regarded as sa fe, GRA S ) ,
[ 1]
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