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l3614 安徽农业科学 20o9年
酸类7种、甾醇类3种、三萜类达 l2种之多。除了功能已知、 药品管理局 (FDA)认可，成为我国第一个获得 FDA认证 的
在其他植物中发现的物质以外 ，还有5种青钱柳所特有的三 保健茶。
萜皂苷，即青钱柳酸A、青钱柳酸B、青钱柳甙 I、青钱柳甙 II、 参考文献．
青钱柳甙 III。其中青钱柳苷 I青钱柳的主要甜味成分 ，是热 [1]中国科学院中国植物志编辑委员会．中国植物志(2l卷)[M]．北京：科
学出版社，1979：18一l9．
值型的三萜皂甙，尤如甘草中的甘草甜素和甜味菊中的甜菜
[2]中国药材公司．中国中药资源志要[M]．北京：科学出版社，1994．
甙，其甜度约为蔗糖的250倍 ，而到 目前为止世界上仅发 [3]陈春强，李俊，许子竟，等．青钱柳叶多种无机元素含量的测定 [J]．广
西师范大学学报：自然科学版，2003，21(1)：87—89．
现40余种天然化合物具有甜味。大规模开发无毒、使用安
[4]李磊，谢明勇，王小如，等．用MAP．ICP．MS测定保健食品青钱柳及其浸
全 、低热量、甜味素质优又具有保健作用的天然甜味剂代替 提物中多种矿质营养素的研究[J]．食品科学，2OOO，2l(2)：53—57．
[5]谢明勇，李磊．青钱柳化学成分和生物活性研究概况[J]．中草药，21301，
蔗糖和人工合成甜味剂是当今 国内外科技工作者迫切需要
32(4)：365—366．
解决的大课题。 [6]舒任庚，徐昌瑞，黎莲娘．青钱柳甜味成分的研究[J]．药学学报，1995，
30(1O)：757—761．
2 生理功能
[7]李俊，陆园园，李甫，等．青钱柳的研究进展[J]．江西中医学院学报，
由于青钱柳含有多种代谢产物，如黄酮类、酚酸类、甾 2006，18(2)：67—77．
[8]舒匪庚，徐昌瑞，刘庆华．青钱柳化学成分的研究[J]．中国中药杂志，
醇、三萜类化合物，因此青钱柳的提取物或利用青钱柳叶生
1995．20(11)：680．
产的 “天然保健茶”具有 良好的生理功能和健康效果，这在临 [9]钟瑞键，黎莲娘．青钱柳酸A的结构研究[J]．药学学报，t996，31(5)：
39l8．
床上已被证实。
[1O]舒任庚，舒积成．青钱柳中的酚类化学成分[J]．中药材，2OO7，38(4)：
2．1 药用价值 黄敬耀等曾报道说青钱柳嫩叶的水提物和 507—508．
醇提物对家兔血压有显著的降压作用，同时使呼吸加快加 [11]李磊，谢明勇，易醒．青钱柳多糖降血糖作用研究
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