餐饮单店营运培训手册范本.doc

PAGE 前 言 单店的组织机构 新进员工部门职前训练表 员工姓名： 职 称： 单 位： 训练者： 报到日期： 单位训练者对所属新进员工逐项讲解以下要点及签名后请主管签字并交回训练中心归档。 训练者签名 1、欢迎新时同仁（训练者自我介绍，了解该同仁希望如何称呼） 2、工作环境介绍 3、本单位组织及工作内容介绍 4、上、下班时间打卡、签到、签退规则 5、班表及请假规则 6、休息及用餐规定 7、电话使用及访客规则 8、正确的服装礼仪及态度 9、制服更换及衣柜使用 10、小费及加班费规章 11、部门会议及训练事项 12、紧急事故及灾害处理方法 13、奖惩规章 14、介绍本单位工作同仁 单位主管签名： 日 期： 新进人员训练成果追踪表 本表之实施旨在了解贵部门之新进人员，经过新人训练后，在工作上之改善情形，并评估其训练成果。故麻烦您填写此表，并于 月 日前交回行政部。 追踪对象 姓 名 所属部门 到职日 年 月 日 受训日期 年 月 日至 年 月 日 二、该员工经过此项训练后，在其工作情况上，与未训练前比较，有何改变？其改变情形如何？（请打“√”） 负向改变 项 目 正向改变 差 60分以下 稍差 61—65分 维持现状 66—67分 稍好 71—75分 好 76—80分 很好 81分以上 工作态度、工作精神 本职知识、技能 工作效率、工作品质 对公司忠诚度 自我管理的能力 三、经过此项训练后，在你督导所属新进人员时，就下列各项而言，您所投注之时间精力，与过去比较，有所改变？ 减少 无改变 增加 1、在实施工作教导方面 □ □ □ 2、在更正其工作品质方面 □ □ □ 3、在稳定工作情绪方面 □ □ □ 4、在提升其工作态度及观念方面 □ □ □ 四、就此项训练而言，您觉得在协助新人适应工作方面，还有哪些部分可委托本部执行？ 填表人： 训练绩效主管评估表 1、您的部属完成 训练之后，是否察觉其工作绩效已有改进？是□否□ 2、如果是，请就下列各项您认为符合的，再作进一步说明： ⑴技术有改进： ⑵能担负更大责任：