我国柑橘产业链的纵向组织协调研究 以湖南省为例①.docVIP

第 １６卷 第 １期 ２０１３年 １月  　　  湖南科技大学学报（社会科学版） 　　 ＪｏｕｒａｌｏｆＨｕｎａｎＵｎｉｅｒ ｙｏｆＳｃｉｎｃｅ＆Ｔｅｃｈｎｏｌｇｙ（ＳｏｃｉｌＳｃｉｎｃｅＥｄｉｏｎ）  Ｖｏｌ１６Ｎｏ． Ｊａｎ．２０１３  ■ 产业纵横　 我国柑橘产业链的纵向组织 协调研究：以湖南省为例   韩绍凤，杨　阳，向国成 （湖南科技大学 商学院，湖南 湘潭 ４１１２０１） 摘　要：湖南柑橘产量巨大并且有着巨大的价格优势，然而农民卖果难问题却年年存在，从根本上说这是由于产业链 的上下游组织不协调所造成的。通过间接定价理论模型对湖南柑橘种植与加工的各种可能模式进行分析，在此基础上利 用统计数据对各种模式的成本进行检验，得出现阶段湖南柑橘产业种植与加工应选择的协调模式：在种植与加工的协调上 采用承租返包或者订单农业方式，走“公司 ＋中间组织 ＋农户”组织模式。 关键词：湖南柑橘；种植；加工；纵向组织协调 中图分类号：Ｆ３２　　　文献标识码：Ａ　　　文章编号：１６７２－７８３５（２０１３）０１－０１０５－０６  　　农业部 《优 势 农 产 品 区 域 布 局 规 划 （２００３—２００７）》颁 布以来，湖南省紧紧围绕规划努力建设和完善湖南柑橘产 业，以湘南为中心的赣南—湘南—桂北柑橘 产 业 带 建 设 已 经取得 一 定 的 成 效。 《全 国 优 势 农 产 品 区 域 布 局 规 划 （２００８—２０１５）》［１］１０的颁布增 加 了 以 湘 西 为 主 的 鄂 西—湘 西柑橘产业带，为湖南省进一步抓住机遇提升湖南柑橘产 业的竞争力提供了契机。 湖南柑橘产量在 ２０１０年到达 ３８８万吨，在全国省份中 排名第一。随着规划的逐步深入，湖南已经把柑橘打造 成 为优势农产 品。湖 南 柑 橘 及 其 加 工 产 品 无 论 是 在 国 内 市 场还是在国外市场均有着巨大的价格优势，但与此同时果 农卖果难问题却年年存在。所以，研究湖南柑橘种植和 加 工的组织协调 对 于 解 决 果 农 卖 果 难 问 题 以 及 进 一 步 加 强 湖南柑橘加工产品的竞争力有着重要的现实意义。 一　研究综述 柑橘加工是以柑橘种植为前提的，两者之间的组 织 协 调可以看成 产 业 链 上 下 游 企 业 之 间 的 协 调。自 从 农 业 产 业链的概念提出以来，国内的学者对农业产业链进行了大 量的研究，其 中 又 以 牛 若 峰、王 凯 等 人 的 研 究 为 代 表。牛 ［２］ ［３］  产业链中所处的地位不同，把农业产业化分为专业市场模 式、龙头企业模 式 和 中 介 组 织 模 式；李 文 伟 （２００９）［４］以 湖 南省猪肉产业链为例，对农业产业链的功能以及其效果进 行了分析；侯 淑 霞 （２００７）［５］从 产 业 链 纵 向 组 织 关 系 的 视 角，考察了我国 乳 制 品 产 业 链，提 出 优 化 整 合 我 国 乳 制 品 产业链的建 议 以 及 模 式。此 外 还 有 不 少 学 者 从 农 业 产 业 链的风险管理、纵向组织关系、稳定机制、组织创新等方面 进行了研究。 国内学者对柑橘种植与加工进行了一 定 的 调 查 研 究。 在柑橘的种植方面，张玉（２００９）［６］对我国柑橘的种植成本 进行了分析，发现湖南、湖北柑橘种植的成本最低，同时得出 地区资源、自然条件、人地关系可以解释我国柑橘的成本差 异。王毅（２００５）［７］对赣南地区柑橘的产业化状况进行研究 的同时描述和分析了柑橘种植在各主产国之间的分布。成 维、祁春节（２００５）［８］对中美两国甜橙种植过程中的具体成 本进行对比分析得出中国甜橙在大部分成本方面较美国甜 橙具有优势，但是我国甜橙的种植主要依靠粗放型投入来换 取产量的增长，而美国甜橙的种植则是依靠科技投入来提高 产量，并且针对其具体的成本投入提出一些建议，比如优化 成本结构、加大农业科技投入等。在柑橘的加工方面，程绍 南（２００７）［９］对我国柑橘罐头加工产业进行了分析，指出我   收稿日期：２０１２－１２－０２ 基金项目：国 家 社 科 基 金 项 目 （１１ＢＪ１０８）；教 育 部 人 文 社 科 基 金 项 目 （１０ＹＪ７９００６４）；湖 南 省 社 科 基 金 重 大 招 标 项 目 （２０１２ＺＤＡ０５） 作者简介：韩绍凤（１９６５－），女，湖南常德人，教授，主要从事农业经济发展研究。 １０５ 国柑橘罐头产业在世界处于领先地位，但是我国柑橘汁生产 则处于起步阶段，由于品种结构（甜橙、柠檬占比小，宽皮柑 橘占比大）、橙汁加工基地建设落后问题，我国橙汁行业长 期处于“榨汁不如买（进口）汁”的尴尬境地，橙汁对外依存 ［１０］ 工展开研究，得出我国柑橘加工业发展应该遵循