传播学视阈下对食品安全信息的传播机制透析——从上海“染色馒头”事件说起.docVIP

传播学视阈下对食品安全信息的传播机制透析——从上海“染色馒头”事件说起 　　伴随着“瘦肉精”、“染色馒头”、“回炉面包”、“牛肉膏”等事件的相继发生，食品安全问题越来越吸引着人们的眼球，给公众的生活和心理都造成很大的影响。以“染色馒头”事件为例，2011年4月初，《消费主张》节目指出，上海市浦东区一些超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头：高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。“染色馒头”是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的，这些“染色馒头”的生产日期随便更改，食用过多会对人体造成伤害。就在上海的“染色馒头”事件炒得沸沸扬扬之际，与此同时，厦门、温州等地相继查出“染色馒头”。笔者认为，透过这些事件不单单只看到商家疯狂追求利益后的不择手段，更应该察觉到政府和媒体在食品安全信息传播机制上的逐渐缺位而造成虚假信息的泛滥，而科学、权威的食品安全信息却又无法及时地传递给消费者。因此，本文将在传播学视阈下对食品安全信息的传播机制做尝试性透析。 　　一、食品安全信息内外部传播机制的特点 　　食品安全领域关系到人们生命健康安全，理应受到政府的高度重视，在“非典”事件之后，国家食品药品监管局会同公安部、农业部、商务部、卫生部、质检总局等联合制定了《食品安全监管信息发布暂行管理条例》，这样一个强有力的组织无疑会对国内食品药品行业有着很好的约束。从传播学的角度来说，组织本身就是一个信息系统，