食品安全与质量管理安全食品的质量控制.pptVIP

安全食品的质量控制 四、有机食品的认证 1.有机食品管理机构 中国有机食品发展中心(OFDC)主要负责有机食品标志管理和有机食品标志、有机食品证书的审批和管理，监督标志的使用，定期向社会公布授予有机食品标志的食品目录。 2.有机食品认证过程 1995年OFDC颁布的《有机(天然)食品标准管理章程》为我国有机食品的认证、标志的使用与监督管理等提供了依据。具体认证过程如下。 安全食品的质量控制 （1）提出申请，填写申请表。 　　（2）填写调查表并提供有关材料。 　　（3）认证机构审查材料并派遣检查员实地审查(包括产品抽样)。 　　（4）检查员将实地检查报告报送颁证委员会。 　　（5）颁证委员会根据综合材料进行评审。 （6）签定标志使用合同。 （7）颁证。 安全食品的质量控制 3.有机食品标志管理 有机食品标志申请人向OFDC提交《有机(天然)食品标志申请表》，OFDC按《有机(天然)食品生产和加工技术规范》进行审查和认证，符合规范要求者，由OFIX；颁发《有机(天然)食品证书》，并允许使用有机(天然)食品标志。有机食品标志有效期为1年，若继续使用，需再次申请。 安全食品的质量控制 有机食品标志采用人手和叶片为创意元素，如图8-4所示。我们可以感觉到两种景象，其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类