双螺杆挤压膨化机温升特性的仿真分析与试验.pdfVIP

第28 卷 第16 期 农 业 工 程 学 报 Vol.28 No.16 2012 年 8 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Aug. 2012 47 双螺杆挤压膨化机温升特性的仿真分析与试验 1 2 1※ 林江娇 ，赵春芳 ，朱立学 （1. 仲恺农业工程学院，广州 510225 ； 2. 珠海元朗食品有限公司，珠海 519085 ） 摘 要：为了分析双螺杆挤压膨化机内流体的温度变化过程及规律，该文利用流变学理论建立了非等温、非牛顿流体的 数学模型，在螺杆转速为245 r/min ，入口处压力为0.5 MPa 时，分别取初始温度423 K，433 K 和443 K 条件下，以玉米 为原料对流体的温度分布进行了仿真分析。分析结果表明：流体受挤压过程中温度上升了 5 K 左右，其中啮合区升温较 快，初始温度为423 K 时流体的温度分布较均匀；3 种初始温度条件下物料均以等温状态流出挤压膨化模头，并通过食品 膨化试验验证了仿真结论。研究结果可为双螺杆挤压膨化加工提供参考。 关键词：挤出，流体，温度，仿真分析 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2012.16.008 中图分类号：S224.23；S816.34 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2012)-16-0047-07 林江娇，赵春芳，朱立学. 双螺杆挤压膨化机温升特性的仿真分析与试验[J]. 农业工程学报，2012，28(16)：47－53. Lin Jiangjiao, Zhao Chunfang, Zhu Lixue. Simulation analysis and experiment of temperature rising characteristics in twin-screw extruder[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 20 12, 28(16): 47 －53. (in Chinese with English abstract) 0 引 言 1 流体的数学模型 双螺杆挤压膨化机是食品、制药、化工等领域使用 1.1 基本假设 十分广泛的设备，其挤压膨化工艺的操作参数优劣直接 双螺杆挤压膨化过程的流体运动状态十分复杂，物料 影响产品品质，产量，能耗和膨化机的使用寿命等。为 在挤压腔内由固体输送区的固体状态先转变为熔融区的固 优化其结构，需要研究其挤压输送膨化过程物料的流动 体和熔体混合状态，再转变为熔体输送段的熔体状态，然 [14-15] 规律和流场特性，包括温度、压力、速度的分布和流体 后通过机头口模挤出成型 。由于到目前为止还不能对熔 在剪切力作用下的流动特征。对于食品、药品挤压膨化 融段和熔体输送段进行数学上的精确描述，其流动以及热 [16] 设备还需要考虑温升和高压对有机质物料理化特性的影 传递只能近似由流变学 3 大方程来描述