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中山大学资讯管理系 生产运作管理与ERP 第2章 企业生产运作原理 2.1 工业企业 工业企业分类 采掘业：从自然资源得到物料进行生产加工的过程。 冶炼业：直接对采掘工业的产品进行加工，是改变物料化学特性的生产过程，一般是流程式或大批量生产。 制造业：对经过加工的采掘业产品进行再加工，是改变物料物理特性的生产过程。 第2章 企业生产运作原理 2.1 工业企业 工业企业生产经营活动 制定经营方针和目标 确定企业在计划期内生产什么？生产多少？何时生产？何时投放市场？预计销售价格、成本控制水平与利润目标等。 技术活动 利用新技术、新工艺研发新产品，对企业进行技术改造等。 第2章 企业生产运作原理 2.1 工业企业 供应与采购活动 原材料采购、能源供应、设备和工具的采购、员工的招聘与培训等各种生产资源。 生产活动 将各种生产资源通过加工制造过程转化为社会所需的工业产品，并符合规定的品种、规格、数量、质量、交货期和成本等要求。 销售活动 通过广告和各种销售渠道，将生产出来的产品在市场上进行销售，并提供售前、售后服务。 第2章 企业生产运作原理 2.1 工业企业 财务活动 为进行上述活动筹集所需资金，对取得的销售收入和利润进行合理分配。 第2章 企业生产运作原理 2.2 生产系统 生产系统功能 第2章 企业生产运作原理 2.2 生产系统 生产系统功能目标 满足用户对产品的功能要求 用户对产品的要求主要包括6个方面：品种款式、质量、数量、价格、服务、交货期。 满足产品对生产系统的功能要求 用户对产品的功能要求通过产品对生产系统的功能要求来实现。产品对生产系统要求的功能包括：创新、质量、弹性（应变能力）、成本、继承性（刚性）、按期交货。 第2章 企业生产运作原理 2.2 生产系统 生产系统各功能目标之间关系 将生产系统的6项功能分为2组来考虑，具体如下： 第一组：创新、弹性（应变能力）、继承性（刚性） 第二组：质量、成本、按期交货 第一组功能是由外部环境所要求的，是使生产系统适应环境要求的功能，决定了生产系统的服务方向；第二组功能是按照生产过程运行规律，合理组织生产过程所体现的功能。 第2章 企业生产运作原理 2.2 生产系统 两组功能相辅相成，互相支持，缺一不可 6项功能创新、质量、弹性（应变能力）、成本、继承性（刚性）、按期交货之间往往是矛盾的、相悖的，即当这6项功能达到一定水平后，某些功能水平的提高与改善可能会导致另一些功能水平的下降。 生产系统结构 生产系统结构指生产系统的构成要素及其组合关系的表现形式，它决定了生产系统的功能。主要包括两个方面的构成要素。 第2章 企业生产运作原理 2.2 生产系统 生产系统的结构化要素 结构化要素指生产系统中的硬件及其组合关系，是形成生产系统框架结构的物质基础，包括4个要素： 生产技术：生产工艺特征、生产设备构成、生产技术水平等。 生产设施：生产设施的规模、布局，工作地的装备和布置等。 生产能力：生产能力的特性、大小、弹性等。 生产系统的集成：系统的集成范围、集成的方向、系统与外部的协作关系等。 第2章 企业生产运作原理 2.2 生产系统 生产系统的非结构化要素 非结构化要素指生产系统中支持和控制系统运行的软件性要素，即管理要素，包括4个要素： 人员组织：人员的素质特点、人员的管理政策、组织机构等。 生产计划：计划类型、计划编制方法和关键技术等。 生产库存：库存类型、库存量、库存控制方式等。 质量管理：质量检验、质量控制、质量保证体系等。 第2章 企业生产运作原理 2.2 生产系统 生产系统的设计原则 结构化要素的内容及其组合形式决定生产系统的结构形式；非结构化要素的内容及其组合形式决定生产系统的运行机制。因此，设计的关键是结构化与非结构化内容及其组合形式的确定。 根据生产系统所需功能，选择结构化要素及其组合，形成一定的系统结构。 根据系统对运行机制的要求，选择非结构化要素及其组合，形成管理模式。 第2章 企业生产运作原理 2.3 生产过程 生产过程指围绕完成产品生产的一系列有组织的生产活动的运行过程。有狭义生产过程和广义生产过程之分。 狭义生产过程指产品生产过程，是对原材料进行加工，使之转化为成品的一系列生产活动运行过程。包括加工制造、检验、运输、停歇（中断）等环节，某些产品的生产还包括自然环节（酿酒） 从工艺角度分析，产品生产过程由以下几个过程组成： 第2章 企业生产运作原理 2.3 生产过程 1.基本工艺过程 改变劳动对象的几何形状、尺寸精度、物理化学性能和组合关系的加工制造过程。 2