大枣全自动输送定向切片机设计与应用效果.pdfVIP

第28 卷 第24 期 农 业 工 程 学 报 Vol.28 No.24 28 2012 年 12 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Dec. 2012 大枣全自动输送定向切片机设计与应用效果 ※ 史鹏涛，文怀兴 ，王宁侠 （陕西科技大学机电工程学院，西安 710021 ） 摘 要：为了解决大枣切片生产效率低、切片厚度不均匀、造碎率大、卫生状况差、安全性差等难题。该文在大 量调研和综合分析现有设备的基础上，利用现代设计制造技术、食品加工技术和控制技术，通过对大枣加工工艺 过程进行分析研究，设计了一种大枣全自动输送定向切片设备，确定了该设备的主要技术参数，对关键零部件进 行了设计计算；研究分析了切片过程中切片速度与造碎率之间的关系，优化了切片速度等参数，减少了造碎率, 当切片速度为 15.9 r/min 时，造碎率在4% 以内；采用实验室中试验和企业大批量生产试验相结合的方法，进一步 修改完善了试验样机。试验结果表明该设备具有造碎率低、生产效率高等优点，在企业中使用，平均生产效率达 到300 kg/h 以上，成品率达到96% 以上，取得良好的效果。 关键词：农业机械，自动化，加工，大枣，高速切片，定向 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2012.24.005 中图分类号：S226.8 文献标志码：A 文章编号：1002-6819(2012)-24-0028-07 史鹏涛，文怀兴，王宁侠. 大枣全自动输送定向切片机设计与应用效果[J]. 农业工程学报，2012，28(24)：28－34. Shi Pengtao, Wen Huaixing, Wang Ningxia. Design and application effects of automatic conveying and directional slicer for jujube[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering (Transactions of the CSAE), 20 12, 28(24): 28 －34. (in Chinese with English abstract) [3-4] 强，市场需求旺盛的要求 。因此，开发大枣全自 0 引 言 动切片设备，对于提高生产效率和产品质量、降低 大枣原产于中国，具有较高的滋补作用和药用 工人劳动强度、节约能源消耗、降低生产成本等方 价值，是中国特有的果品资源和独具特色的优势品 面均有重要意义。 [1] 种，栽培面积和产量占世界总份额的95% 以上 。 目前国内已有一些科研院校和企业正在进行 据国家林业局统计，中国现有枣树栽培面积已达 大枣切片机的研制工作，并设计了相应的产品。国 2 1.2 万hm ，大枣年产量约200 万t 以上。但鲜枣具 内专利 200920033989.0 提出了一种大枣自动切片 [1-2] [5] 有不易保存，不易运输，货