基于主成分分析的苹果霉心病近红外漫反射光谱判别.pdfVIP

２０１１年 １０月 农 业 机 械 学 报 第 ４２卷第 １０期 基于主成分分析的苹果霉心病近红外漫反射光谱判别 李顺峰　张丽华　刘兴华　李光辉 （西北农林科技大学食品科学与工程学院，陕西杨凌７１２１００） 　　【摘要】　为了探讨利用近红外漫反射光谱技术判别苹果霉心病的可行性，将健康苹果和霉心病苹果的近红外 光谱经不同光谱预处理方法处理，将主成分分析提取的主成分作为自变量，对苹果霉心病进行了判别研究。结果 表明，光谱经矢量归一化处理后提取到的２０个主成分建立的 Ｆｉｓｈｅｒ判别函数判别率最高，性能稳定，建模集正确判 别率为 ８９９％，对检验集正确判别率为８７８％。 关键词：苹果　霉心病　近红外漫反射光谱　主成分分析 中图分类号：Ｓ１２３；Ｏ６５７３３ 文献标识码：Ａ 文章编号：１０００１２９８（２０１１）１００１５８０４ ＤｉｓｃｒｉｍｉｎａｎｔＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＡｐｐｌｅＭｏｌｄｙＣｏｒｅＵｓｉｎｇＮｅａｒＩｎｆｒａｒｅｄＤｉｆｆｕｓｅ ＲｅｆｌｅｃｔａｎｃｅＳｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙＢａｓｅｄｏｎＰｒｉｎｃｉｐａｌＣｏｍｐｏｎｅｎｔＡｎａｌｙｓｉｓ ＬｉＳｈｕｎｆｅｎｇ　ＺｈａｎｇＬｉｈｕａ　ＬｉｕＸｉｎｇｈｕａ　ＬｉＧｕａｎｇｈｕｉ （ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＮｏｒｔｈｗｅｓｔＡ＆ＦＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｙａｎｇｌｉｎｇ，Ｓｈａａｎｘｉ７１２１００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ Ｉｎｏｒｄｅｒｔｏｅｖａｌｕａｔｅｔｈｅａｂｉｌｉｔｙｏｆｎｅａｒｉｎｆｒａｒｅｄｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ（ＮＩＲＳ）ｔｏｄｅｔｅｃｔｍｏｌｄｙｃｏｒｅｉｎａｐｐｌｅ ｆｒｕｉｔｓ，ｔｈｅｄｉｓｃｒｉｍｉｎａｎｔｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆＦｉｓｈｅｒｆｕｎｃｔｉｏｎｂａｓｅｄｏｎｓｅｖｅｒａｌｓｐｅｃｔｒａｐｒｅｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇｍｅｔｈｏｄｓａｎｄ ｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓ（ＰＣＡ）ｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ．Ｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｄｉｓｃｒｉｍｉｎａｎｔｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｏｆ Ｆｉｓｈｅｒｆｕｎｃｔｉｏｎｅｓｔａｂｌｉｓｈｅｄｂｙ２０ｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ（ＰＣｓ）ａｆｔｅｒｖｅｃｔｏｒｎｏｒｍａｌｉｚａｔｉｏｎｐｒｅｐｒｏｃｅｓｓｗａｓ ｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔ，ｄｉｓｃｒｉｍｉｎａｎｔｅｆｆｉｃｉｅｎｃｙｆｏｒｔｒａｉｎｉｎｇｓａｍｐｌｅｓｅｔａｎｄｔｅｓｔｓｅｔｗｅｒｅ８９９％ ａｎｄ８７８％， ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ　Ａｐｐｌｅ，Ｍｏｌｄｙｃｏｒｅ，Ｎｅａｒｉｎｆｒａｒｅｄｓｐｅｃｔｒｏｓｃｏｐｙ，Ｐｒｉｎｃｉｐａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔａｎａｌｙｓｉｓ 时分析的现代分析技术，已成功应用于石油、食品、 　　引言 ［１～２］ 医药等领域 。目前，国内外学者运用近红外光 苹果霉心病又称心腐病，主要危害苹果果实，果 谱技术对果实内部病害检测进行了大量研究［３～１０］。 实受害从心室开始，逐渐向外扩展霉烂。由于霉心 但大都采用近红外透射技术，采用近红外漫反射技 病发生在果实内部（心室周围），如果不把果实切 术对果实内部病害检测的研究较少。 开，很难从外表看出该果实是否被霉心病所侵染，它 本文将近红外无损检测技术与主成分分析法相 不仅影响感官品质、降低果实商品价格，而且也可能 结合，对健康苹果和霉心病苹果进行判别研究，并探 对食用者造成危害；如果病害果流入消费者手中，对 讨不同光谱预处理方法对判别模型的影响，为近红 果商信誉、销售市场