关于发展农产品精深加工促进哈尔滨市农业产业结构调整的研究.pdfVIP

JirlgJiYanJiuI ☆ 经 济 研 究 ☆ I 关于发展农产品精深加工 促进哈尔滨市农业产业结构调整的研究 张 衡 ，魏然杰 ，高洪波 (1．哈尔滨市农业信息中心；2．哈尔滨市农业委员会，哈尔滨 150026) 摘 要：农产品精深加工，是拉长农业产业链条、提高资源利用率的有效手段，是促进农业产业结构调整的有 效措施，是推进哈市由农业大市向农业强市转变的有效途径。通过对哈市农产品资源及加工方面的深入调查， 找出存在的矛盾和问题，提出促进哈市农产品加工产业发展的对策建议。 关键词：农业；农产品；加工；研究 中图分类号：F32 文献标志码：A 文章编号：1002—2589(2012)07—0069—02 农产品精深加工是在初级加工的基础上，用现代科技 亿元，利税 18．4亿元。规模以上农产品加工企业总产值占 和工业手段将农业初级产品及其在加工中产生的副产物 全市规模以上工业企业总产值的比重为33％，与全市农林 转化为具有高科技含量、高附加值、绿色优质的增值食物 牧渔业总产值之比为0．96：l，其中规模以上食品工业总产 组分、促进健康的营养品、可再生生物质能源和生物基工 值为642．6亿元，与农林牧渔总产值之比为0．82：1。 业材料等，以体现其效益最大化的生产过程。 1．粮食加工产业。哈市现有粮食加工企业2015户，其 一 、 哈市主要农产品资源及加工现状 中玉米 1080户、水稻 780户、大豆 15户、杂粮 140户 ，全 农产品加工业的发展有赖于农业为其提供优质的原 市加工玉米、水稻、大豆分别为468万吨、30o万吨、55．8万 料。哈市是一个农业大市，拥有非常丰富和优质的农产品 吨，分别占全市米、稻、豆产量的60．3％、78．2％、68．1％。 加工资源，粮食、牛奶、肉类、禽蛋、蔬菜等主要农产品产量 2．畜产品加工产业。畜牧产品加工企业300余户，其中 在全国 l5个副省级城市中居于前列 ，绿色、有机农产品更 较大型加工企业 4J4户 ，年加工鲜奶 140．28万吨、生猪 是排在副省级城市的首位，但在农产品精深加工方面，存 343．9万头、肉牛46．6万头、禽类 9331．2万只，分别占产量 在着缺少精品、科技含量低、企业竞争力弱、产业链条较短 的98％、86．5％、48．2％、98％。 等矛盾和问题。 3。经济作物加工产业。哈市现有经济作物 (包括蔬菜、 (一)哈市农产品资源现状 浆果、食用菌等)加工企业62家 ，其中龙头企业 12家，年 哈市农产品资源丰富，产量高，质量好。2010年，哈市的 加工果蔬、食用菌等34．6万吨，占全市果蔬产能(438．6万 粮食、奶类、肉类、禽蛋、水产品和蔬菜产量分别为 1259万吨、 吨)的7．9％。 143万吨、75万吨、34．5万吨、11．5万吨和 145A万吨，分列 l5 二、发达国家农产品加工现状及发展态势 个副省级城市的第 1、第 1、第4、第4、第9和第 12位。 在发展模式上，发达国家农产品加工企业由单纯的产 “米、稻、豆”三大作物标准化种植推广面积2637．02万 品加工向农产品生产、加工、储运和销售综合方向发展；由 亩 ，占播种面积 (2850．6)的92．5％；建设 100个规模养殖 规模较小的专业型企业向联合型、跨国型的大型企业集团 场；建设标准化水产养殖面积84．4万亩；哈市无公害、绿色 发展；农产品由初加工向科