零售企业采购管理存在的问题及改进策略.doc

湖南铁道职业技术学院毕业论文 零售企业采购管理存在的问题及改进策略 ——以步步高连锁为例 作 者 胡 娟 院 系 经贸管理系 专 业 物流管理 班 级 物流102班 学 号 201004090221 指导老师 何海军老师 答辩日期 成 绩 内容摘要 从2004年我国零售业市场对外资全面开放，随着科学技术的日渐增进和经济的飞速发展、全球化信息网络和全球化市场的形成以及技术变革的加速，市场竞争也日趋残酷经济活动节奏越来越快的管理建立一个稳定而富有竞争性的供应商群体目 录 1 零售企业采购管理现状 1 1.1 降低采购总成本的压力 1 1.2经济活动的节奏越来越快 1 1.3产品和服务要求苛刻 1 1.4对采购人员素质要求越来越高 1 2 零售企业采购管理存在的问题——以步步高为例 2 2.1销售前端关键业务信息收集与反馈速度缓慢 2 2.2预测与需求计划结合不紧 2 2.3供应商供货渠道不稳定 2 2.4企业人员素质问题 2 3 零售企业采购管理存在问题的原因——以步步高为例 2 3.1发展过快，采购流程不完善 2 3.2企业的采购管理机制不健全 3 3.3行业间缺乏信息交流 3 3.4采供双方未建立稳定的协作关系 3 3.5政府的重视不够，缺乏专业的物流人才 3 4零售企业采购管理存在问题的解决方案——以步步高为例 3 4.1完善采购系统 3 4.2建立一个稳定而富有竞争性的供应商群体 5 4.3制定规范的采购手册 6 4.4组建优秀的领导决策团队 7 4.5建设良好的外部环境 7 5 结束语 8 参考文献 9 零售企业采购管理存在的问题及改进策略 ——以步步高连锁为例 采购管理是零售业所有管理中最为重要的环节，现代的采购管理，已从单纯的商品引进这一传统模式逐步向采购、物流配送、信息增值等环节渗透和融合。采购管理是经营的源头且贯穿经营全过程，更是连锁经营的核心环节。采购成本是连锁超市管理中成本的主体部分，采购是零售业管理中“最有价值”的部分，它直接关系到连锁超市的核心竞争力。 1 零售企业采购管理现状 随着全球经济一体化进程的加快，物流已经成为中国进入21世纪后经济活动中的一个热点问题，现代企业面临着需求多样化和个性化的双重挑战，需求物资的采购能够满足销售过程对商品多样化及其质量的要求。物流管理是当前企业管理的重要方向，通过业务重组和优化提高供应链的效率，降低成本，提高企业的竞争能力。就目前企业的管理现状与经营水平来说，国内零售企业与世界先进零售企业相比尚存在较大的差距。尤其在中国加入世贸组织之后面对白炽化的市场竞争趋势已显得力不从心。特别是物流采购管理，是企业的薄弱环节，拥有知名品牌，销售优质产品，经济效益却并不高，其中的主要原因是企业的采购流程不科学，采购机制不合理，供应链采购成本太高。 1.1 降低采购总成本的压力 由于大多数行业进入了微利时代，越来越多的企业管理者意识到赚钱越来越不容易，于是企业管理者们把相当部分的降低成本的压力分解到了采购部门的头上。虽然有很多途径可以在一定程度上降低采购总成本，但是有些方式需得到企业高层管理者或其它部门的大力支持才能实施，这样就要求采购人员必须花相当部分的时间和精力去策划、去沟通、去协调才能达到预期的目的。另外，在压缩采购总成本的大环境下，如何保证采购物品的品质成了采购部门所必须关注的一件事，尽管每个企业都有一个“品质保证部”去监管供应商的供货品质。但在相当多的时候，采购人员需在成本和品质之间的矛盾中进行协调。 1.2经济活动的节奏越来越快随着消费者需求的多样化发展，企业的产品开发能力也在不断提高，新产品的研制周期大大缩短与此相应的是产品的生命动余地也越来越小，因消费者需求的多样化选择，更希望得到个性化产品和服务使必须不断了解市场需求趋势，这必将加大企业成本，对企业快速应变能力和能力提出更高要求，由于体制、机制等方面的原因，传统采购存在着许多与现代采购要求不相容的地方影响了采购的效率和有效性预测与物料需求计划结合不紧即不能有效需要组织采购，的供应计划与当前需求平衡，的库存投资和策略相一致。1995年的步步高集团全国连锁经营百强企业30强连锁门店已遍及湖南、江西各地州市，截至2010年底，多业态门店共计162家并行作业由于缺乏，采购过程消耗了时间，同时也增加了供需关系中的许多不确定性采购人员的职责主要是保证业务量和订单的完成，与供应商之间的关系是临时性的松散型合作 图1 步步高采购流程 3.2企业的采购管理机制不健全 企业的采购管理机制是采购健康进行的标准。目前而言，步步高超市中，采购事务的授权、签发、批准