高职酒店管理专业学生实习实效研究.pdfVIP

论 文 摘 要 中国旅游业经过20年的改革开放，已成为中国国民经济新的增长点。中国的高等 旅游教育事业，也把旅游院校的发展建设摆在战略高度加以规划。随着旅游业的发展和 日趋成熟，旅游业变得更加专业化和复杂化。企业经营难度加大，要求其员工比以前具 备更高的教育储备，对旅游从业人员能力素质提出了更高要求，而培养旅游专业人才的 重任也落在了高等职业院校的肩上。 本研究从专业实习效果这个侧面入手对高职酒管专业学生的职业能力培养做理论 研究和实践探索，通过对高职酒店管理专业已实习学生和未实习学生的抽样调查，进行 有针对性的问卷数据分析，对专业实习所提升高职酒管专业学生职业能力的效果做数据 分析和反思总结，集中探讨了影响专业实习效果的各种影响因素，以及专业实习的效果 和作用，最后对如何改善专业实习效果提供了对策建议。 本文共分为4章： 第一章为导论。阐述了本研究的背景及意义，对本论文相关概念职业能力、高等 职业教育、实习进行了界定以及相关研究的文献综述，介绍了本文的研究框架与研究方 法。 第二章为高职酒店管理专业学生职业能力结构分析。通过问卷调查和深度访谈， 用SPSS软件分析了已参与过专业实习的学生和未参与过专业实习的能力结构，并将两 者进行比较分析。 第三章为高职酒店管理专业实习导致学生职业能力变化的影响因素分析。通过实 习影响因素的问卷和深度访谈，从实习酒店、学生自身、学校因素和其他因素四个方面 分析了影响酒店专业实习效果的因素，以及学生认为其对实习效果影响的重要性。 第四章为结论与建议。本章首先总结本文的主要研究发现实习导致职业能力的变 化，经过专业实习学生的专业能力得到了提升，而学生的社会能力得到了隐性的提升， 只是效果不是十分明显，至于专业实习则对提升学生的方法能力影响不大；同时总结了 影响实习效果的因素以及实习的效用。并在此基础之上从企业、学生、学校、政府方面 提出了提升实习实效的建议。最后一部分为研究的反思与结论。 关键词：专业实习，职业能力，影响因素，实习实效 III ABSTRACT ABSTRACT AABBSSTTRRAACCTT Tourism industry has become a new growth point of China’s economy after 20 years of performance of opening and reform policy. At the same time, higher tourism education develops and constructs tourism colleges from the viewpoint of strategy. As its development and mature, Tourism industry is becoming professional and complicated more and more.As a result, the operation of tourism enterprise becomes more difficult than before. This situation makes tourism enterprises need more human resources and tourism practitioners need more professional education. Supplying professional talents has become the inescapable responsibilityofHigherVocationalcolleges. This study makes theoretical and practical study on the development of professional capability of Higher Vocational hotel management specialized students from the aspect of their