山东省武城县第二中学九年级化学下册 第12单元《化学下册与生活》知识点的归纳总结 新版新人教版.docVIP

第12单元《化学下册与生活》知识点的归纳总结 课题1???人类重要的营养物质? 六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水（无机盐和水可被直接吸收）? 一、蛋白质? 1、功能：是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。? 成人每天需60-70g? 2、存在：动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分? 植物的种子（如花生、大豆）? 3、构成：由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）构成? 4、人体蛋白质代谢? ?5、几种蛋白质(维持生长发育，组织更新)? （1）血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成????? 作用：运输O2和CO2的载体? CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死。? 吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等? （2）酶：生物催化剂? 特点：高效性、选择性、专一性? 例?：淀粉（能使碘变蓝）?淀粉酶?????????麦芽糖?麦芽糖酶? ?????????葡萄糖（人体可直接吸收的糖）? 6、蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，使其变质? 引起变质的因素高温、紫外线、强酸、强碱、甲醛、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等? 应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本，使标本长期保存。? 二、糖类???是生命活动的主要供能物质（60％—70％）? 三、油脂? 1、分类?植物油脂：油?????动物油脂：脂肪? 2、功能：提供大量能量?? 3、脂肪：维持生命活动的备用能源? ★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。? 四、维生素???多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取? 1、存在：水果、蔬菜、鱼类等? 缺VC?：坏血症? 2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康? ?缺VA??：夜盲症????课题2??化学元素与人体健康? 一、组成人体的元素???50多种? ?常量元素（11种）??在人体中含量0.01％???OCHNCaPKSNaClMg?? 微量元素??????????在人体中含量0.01％????Fe、Zn、Se、I、F等? 二、人体中的常量元素? 1、钙???99％在于骨骼和牙齿中? （1）成人体内约含钙1.26g，主要以C?a10(PO4)6(OH)2晶体的形式存在? （2）来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类? （3）钙过多：结石、骨骼变粗? ??过少：??佝偻病、发育不良? ?骨质疏松? 2、钠和钾? （1）Na+?存在于细胞外液??人体内含钠80g—120g? K+???存在于细胞内液???成人每千克含钾约2g? （2）作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH（如血液的pH7.35-7.45）? 三、人体中的微量元素???必需元素（20多种）??Fe、Zn、Se、I、F等? ?对人体有害的元素???Hg、Cr、Pb、Ag、Ba、Al、Cu等? Fe 血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血? Zn 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良? Se 有防癌、抗癌作用 缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒? I（碘） 甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大? F（氟） 能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病? 课题3??有机合成材料? 一、有机化合物? 依据是否含有碳元素分为无机化合物和有机化合物（除、CO、CO2、H2CO3和碳1、生活中常见的有机物?? 酸盐、碳酸盐）? CH4（最简单的有机物、相对分子质量最小的有机物）、C2H5OH（乙醇，俗名：酒精）、CH3COOH（乙酸，俗名：醋酸）、C6H12O6（葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉2、有机物数目庞大的原因：原子的排列方式不同? 3、有机物????????????有机小分子??如：CH4、C2H5OH?、CH3COOH、C6H12O6等? （根据相对分子质量大小）?有机高分子化合物（有机高分子）如：蛋白质、淀粉等? 二、有机合成材料? 1、 ?有机高分子材料? （1）分类??天然有机高分子材料???如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等? ???????????合成有机高分子材料???（三大合成材料）??①塑料? ??②合成纤维：涤纶（的确良）、锦纶（尼龙）、晴纶? ③合成橡胶? （2）高分子材料的结构和性质? 链状结构????热塑性??如：聚乙烯塑料（聚合物）? 网状结构????热固性??如：电木? （3）鉴别聚乙烯塑料和聚氯烯塑料（聚氯烯塑料袋有毒，不能装食品）：? 点燃后