过氧化氢酶固体脂质纳米粒的制备.pdfVIP

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2017-09-15 发布于重庆
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过氧化氢酶固体脂质纳米粒的制备.pdf

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第卷第期食品与生物技术学报３０４Ｖｏｌ．３０Ｎｏ．４　　　　　　　　　年月　　　　　　　２０１１７Ｊｕｌ．２０１１犑狅狌狉狀犪犾狅犳犉狅狅犱犛犮犻犲狀犮犲犪狀犱犅犻狅狋犲犮犺狀狅犾狅犵狔　文章编号：（）１６７３１６８９２０１１０４０４８９０６　过氧化氢酶固体脂质纳米粒的制备，，１１２３ １２陈焱，黄健花，蔡春明，王兴国　　　（江南大学食品学院，江苏无锡；食品科学与技术国家重点实验室，江南大学，江苏１．２１４１２２２．无锡；江苏省油脂产品质量监督检验中心，江苏张家港）２１４１２２３．２１５６００摘要：通过／／两步乳化技术和乳化溶剂挥发法制备装载亲水性大分子的固体脂质纳米ＷＯＷ－　粒。结果表明：聚乳酸羟基乙酸共聚物（）是一种有效的乳化剂，其浓度对粒子的大小、电－ＰＬＧＡ位有一定影响。乳化工艺为第一步乳化超声和第二步乳化超声，选用二氯甲烷丙酮作２０ｓ３０ｓ－为有机溶剂，乳化剂ＰＬＧＡ的添加量为１５％，此时包封率达到５８．７５％，得到的粒子形态均一、分布均匀；体外释放试验表明：释药性能符合长效制剂特征，且释放后的酶结构并未遭到严重破坏。关键词：固体脂质纳米粒；过氧化氢酶；包埋中图分类号：文献标识码：Ｑ５５４Ａ犘狉犲犪狉犪狋犻狅狀狅犳犆犪狋犪犾犪狊犲犔狅犪犱犲犱犛狅犾犻犱犔犻犻犱犖犪狀狅犪狉狋犻犮犾犲狊狆狆狆，，１１２３ １２，，，ＣＨＥＮＹａｎＨＵＡＮＧＪｉａｎｈｕａＣＡＩＣｈｕｎｍｉｎＷＡＮＧＸｉｎｕｏ　　ｇ　ｇｇ