饲料中蛋白质与维生素B6 水平及其互作对乌鳢蛋白质代谢的影响.pdfVIP

1 2010年第 1期 中国饲料 一 33 饲料中蛋白质与维生素B6水平及其互作 对乌鳢蛋白质代谢的影响 吉林农业大学动物科技学院 王桂芹 李子平 牛小天 芦洪梅 吉林省长春市水产研究院 郭贵良 孙 丽 吉林省新立城水库管理局 朱兴华 李清华 [摘要】以乌鳢为研究对象，采用3x3双因子试验设计，在3个蛋白质水平(39．12％、43．57％和47．58％)的饲 料中分别添加0、12 mg／kg和24 mg／kg维生素B 配制9种饲料，探讨不同蛋白质水平的饲料中添加维生素B 对乌 鳢蛋白质代谢的影响。结果表明：(1)饲料蛋白质水平极显著影响胃、肠道和肝胰脏蛋白酶比活力(P0．叭)，在同一 维生素B 水平下，随蛋白质水平的升高，各器官蛋白酶比活力显著提高。维生素B 极显著影响胃和肝胰脏蛋白酶比 活力(PO．05)，但对肠道蛋白酶比活力无显著影响(P0．05)，饲料蛋白质和维生素 的交互作用对各组织蛋白 酶比活力无显著影响(P0．05)。(2)饲料蛋白水平极显著影响肝胰脏和肌肉中乳酸脱氢酶的活力(P0．01)，显著 影响肝胰脏和肌肉中谷丙转氨酶的活力(P0．05)，在同一维生素B 水平下，随蛋白质水平的提高，各器官乳酸脱氢 酶和谷丙转氨酶的活力都显著提高(P0．O1)。维生素 极显著影响肝胰脏和肌肉中谷丙转氨酶的活力和肌肉中乳 酸脱氢酶的活力(P0．O1)，显著影响肝胰脏乳酸脱氢酶的活力(PO．05)。饲料蛋白质和维生素B 的交互作用对 各器官乳酸脱氢酶和谷丙转氨酶的活力没有显著影响(尸0．05)。在本试验条件下，高蛋白质饲料中适当添加维生 素B^可促进乌鳢蛋白质代谢。 [关键词】乌鳢；蛋白质水平；维生素B ；蛋白质代谢 [中图分类号1$961 [文献标识码1 A 【文章编号】1004—3314(2010)01—0033—04 【Abstract】An experiment with a 3 x3 factoral design was conducted to investigate the effects of different levels of dietary vitamin B6(0，12 mgg and 24 mg／kg)and protein(39．12％，43．57％and 47．58％)on protien metabolism of snakehead．Results indicated that：(1)protease specific activity in stomach，intestine and hepatopancreas were positively correlated to dietary protein at the same vitamin B6 leve1．Dietary vitamin B6 level significantly(P0．01)influenced pro— tease specific activity in stomach and hepatopancreas while didn’t significantly(P0．05)affect that in intestine．The inter- action of dietary protein level and vitamin B6 level had no significant effects on protease specific activity in tissue(P 0．05)．(2)Lactate—dehydrogenase(LDH)activity and glutamate—pyruvate transaminase(GPT)activity in hepatopancreas and muscle were increased with the increa