2013届高三生物试题大集合 组成细胞的元素和化合物七.docVIP

2013届高三生物试题大集合：组成细胞的元素和化合物（7） 181.（06湖北模拟）下列结构式是某种食物蛋白质被人体胃蛋白酶分解后的末端部分： （1）这部分结构式中有 个肽键，它的氨基酸序列是由 决定的。 （2）左端第一个氨基酸的R基是 ，左端第三个氨基酸与其它氨基酸不同的结构特点是具有 ，其中一个位于R基团上。 （3）胃蛋白酶需要的适宜条件是 。 （4）人体细胞吸收氨基酸的方式是 。氨基酸转化成糖类的过程是 。 【答案】（1） 3 基因上的碱基对排列顺序 （2）—(CH2)4—NH2 两个羧基 （3） PH=1.5-2.2温度37度（4）主动运输 182.（06高考）根据“生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定”实验，回答问题：(1)实验原理是依据生物组织中的有机物与某些化学试剂所产生的 反应，鉴定生物组织中某种有机物的存在。(2)鉴定成熟梨果肉内是否存在还原性糖所用的试剂是 ，该试剂与细胞内可溶性糖中的还原性糖如葡萄糖发生作用，形成砖红色的沉淀，该沉淀是 。(3)鉴定花生子叶中存在脂肪，所用的试剂是 ；若用物理方法鉴定脂肪的存在，请叙述鉴定方法烘烤花生种子后，把子叶放在白纸上用手指挤压，纸上后出现透明的油迹，说明子叶含有 。 (4)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，先向试管内注入2mL黄豆组织样液；然后向试管内加入2mL双缩脲试剂A，摇匀；再向试管内加入3—4滴双缩脲试剂B，摇匀。为什么只加3～4滴双缩脲试剂B而不能过量? (5)鉴定蛋清组织中存在蛋白质时，为何充分稀释? (6)做鉴定可溶性还原糖和蛋白质的实验时，在鉴定之前，可以留出一部分样液，以与鉴定后的样液的颜色变化作 之用，这样会增强说服力。 【答案】(1)颜色 (2)斐林试剂 Cu2O (3)苏丹Ⅲ（或苏丹Ⅳ）染液 脂肪 (4)加入过量双缩脲试剂B,CuSO4在碱性环境中生成蓝色Cu(OH)2沉淀会遮蔽所产生的紫色 (5) 如果蛋清液稀释不够，与双缩脲试剂发生反应后会粘固在试管的内壁上使反应不容易彻底，且试管也不容易刷洗干净。 (6)对比 183.（06高考）有位学生描述了这样的一个生活现象：“当我把一个苹果切开以后，放在桌子上，过了一段时间回来，原来半透明的果肉色已经变成黄褐色的了”。针对这一现象，该校研究性学习小组的同学在老师的带领下以此课题开展了探究活动。请完成实验设计和分析： 探究课题：不同温度对果肉褐变速率的影响 实验器材：苹果、烧杯、水、水果刀、计时器、带温度计的恒温箱等。 实验方法：观察描述法 （1） 实验步骤： ① ； ② ； ③ 。 以下是其中一个实验小组得到的实验结果： 烧杯编号 1 2 3 4 5 6 烧杯内温度（℃） 5 15 25 35 45 55 变褐时间（分钟） 31 21 13 10 8 18 （注：上述是果肉部分由白色到淡黄色的时间） 根据以上实验结果所得出的结论是 。 （3）已知果肉的褐变主要是由酶促反应引起的，引起褐变的酶有多酚氧化酶、过氧化物酶等，当酶与底物接触后，在相关条件下使酚类物质氧化成醌，进行一系列的脱水、聚合反应，最后形成黑褐色的物质，从而引起褐变。请用相关知识解释由（1）得出的结论。理由是 。 （4）根据你所学生物学的知识，你认为还有