《汉庭连锁酒店客房培训教程手册》(98页).pptVIP

- 本资料来自 - 1 ?? 2010年6月 8日修定管 理 学 院 - 本资料来自 - 2学 习 内 容 开荒及准备工作 客房日常清洁保养 客房清扫流程视频 铺床 客房物品摆放标准 检查房间 常见特殊清洁方法 - 本资料来自 - 3开 荒 一、准备工作 1、开荒前对客房全体员工做一次动员,让员工认识到开 荒的艰巨性和重要性,从思想上,心理上做准备。 2、房间与工作间钥匙交接完毕;并由前台做好相应的楼 层钥匙; 3、人员安排到位,并要求员工正确使用各类清洁工具及 清洁剂,注意安全使用; 4、清洁用具,清洁剂准备齐全; 5、报废的床单、毛巾准备齐全,需要部分小块的地毯铺 在各出口; 6、制定开荒制度; - 本资料来自 - 4 7、强调开荒注意事项;开 荒 制 度 制定客房开荒期间上、下班时间,所有员工必须严格按照规定时间上下班, 否则给予纪律处分,特殊情况须提前向主管请假; 管理人员每天在开荒工作前必须开员工早会,强调开荒工作中的各项规章制 度与注意事项。 管理人员每日下班前必须开班后会,总结当天工作,并以书面做好记录,以 便日后跟踪。 开荒过程中如遇不明之事,员工不可自作主张,必须逐级请示,以免对客房 设施设备造成损坏。 将客房员工合理分组,每个开荒工作组指定一名负责人。每天上班领取该组 所需的工具及用品,下班前放回各楼层工作间,并做好清点工作,以书面形 式做好登记,(所有易耗品及清洁工具必须以旧换新)避免开荒工作期间的 物品流失。 每个开荒工作组必须严格按照各类清洁的操作程序进行,严禁违规操作,各 组负责人要对该组的工作进度、质量、安全等全权负责。 在开荒过程中,客房钥匙必须由各组负责人掌握,员工出客房必须随手关门 ,如有工程队进行工程维修等,必须经主管同意方能让其进房维修。并派专 人跟进维修后的清洁工作。 在开荒过程中,避免闲杂人等进入工作场地,发现可疑人物必须马上上报。 - 本资料来自 - 5 在开荒过程中,所有员工必须无条件听从店长的安排。开 荒 注 意 事 项 客 房 开 荒 必 须 逐 楼 逐 房 完 成 , 否 则 可 能 出 现 被 遗 漏 的 地 方 。 开 荒 使 用 的 清 洁 剂 瓶 坚 决 不 能 与 地 面 或 台 面 直 接 接 触 , 必 须 垫 好 抹 布 再 放 , 而 且 必 须 在 旁 边 放 一 块 湿 抹 布 , 溅 出 时 马 上 用 湿 抹 布 清 除 , 杜 绝 一 切 可 能 损 坏 地 面 的 因 素 发 生 。 对 特 殊 清 洁 剂 的 使 用 ( 如 强 碱 强 酸 等 ) 必 须 由 主 管 控 制 , 主 管 应 酌 情 使 用 该 类 清 洁 剂 , 使 用 时 必 须 严 格 按 照 操 作 程 序 , 以 免 烧 坏 地 面 及 其 它 设 施 。 在 进 行 各 项 开 荒 工 作 前 , 必 须 由 专 业 工 作 人 员 对 该 项 工 作 进 行 分 析 , 如 恭 桶 内 有 水 泥 用 什 么 药 水 , 地 毯 局 部 有 污 迹 怎 么 处 理 等 , 再 引 导 员 工 按 照 标 准 操 作 程 序 进 行 开 荒 工 作 。 每 层 楼 的 电 梯 口 、 出 入 口 必 须 铺 一 块 大 一 点 的 报 废 床 单 或 台 布 , 以 防 外 面 的 垃 圾 等 带 入 楼 层 , 每 间 客 房 清 洁 洗 手 间 时 , 必 须 再 洗 手 间 门 口 铺 垫 布 , 避 免 将 洗 手 间 的 污 水 等 弄 到 地 毯 上 。 客 房 搬 家 具 时 必 须 指 定 专 人 负 责 跟 进 , 要 求 将 家 具 的 包 装 在 楼 下 拆 除 , 避 免 大 量 的 纸 皮 及 泡 沫 带 入 客 房 , 要 求 搬 家 具 时 严 加 小 心 , 避 免 撞 坏 走 廊 、 门 框 等 。 在 摆 放 客 房 物 品 前 , 由 店 长 按 公 司 标 准 规 定 所 有 物 品 的 摆 放 位 置 及 数 量 , 各 位 管 理 人 员 在 场 学 习 、 并 传 达 给 每 一 个 服 务 员 , 确 保 所 有 房 间 物 品 摆 放 统 一 客 房 的 固 定 资 产 及 低 值 易 耗 品 必 须 在 第 一 时 间 做 好 盘 点 , 如 毛 巾 、 床 单 等 , 所 有 棉 织 品 须 在 铺 床 前 清 洗 干 净 。 并 由 指 定 专 人 负 责 管 理 , 以 书 面 形 式 做 好 记 录 , 避 免 开 荒 期 间 物 品 的 遗 失 。 开 荒 期 间 所 用 的 清 洁 剂 必 须 由 领 班 统 一 安 排 使 用 , 严 禁 违 规 操 作 。 在 开 荒 期 间 , 如 遇