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品 类 管 理 培 训品 类 管 理 培 训 目 的 : 介绍品类管理的概念、原则、流程、工具、案例和实 施方法,帮助零售企业正确、全面地理解品类管理,了解 如何把品类管理作为企业战略和运用于企业的经营运作流 程中,实现科学化、精细化管理,提升企业的经营绩效, 增强企业竞争力。 Page2品类管理培训 品类管理培训行业的机遇与挑战品类管理概述品类管理模型及流程商店品类组合策略品类管理战术高效商品组合与货架管理高效新产品引进高效的定价与促销高效补货如何实施品类管理案例分析 Page3 快速消费品行业的机遇 快速消费品行业的机遇 和挑战 和挑战 Page4快 速 流 通 消 费 品 行 业 的 机 遇我们面临着流通领域发展的巨大机会。 市场规模快速增长、消费者需求多样化近几年零售业的高速发展,大大促进了商品流通,更好地 满足了消费者需求。 Page5快 速 流 通 消 费 品 行 业 的 挑 战行业整体利润不断下降,影响行业的发展本地零售企业与优秀跨国零售企业差距增大运营效率没有大的提高消费者价值有待进一步提高 Page6主要问题:规模效益差 。连锁经营没发挥规模效益,总部控制 和服务门店功能不强,配送中心效率不高。单店产出不高 。定位不清楚、缺乏有效营销策略、 品类不够丰富、单品类占用店内资源太大、店内布 局不合理、店内购物气氛不吸引人。 Page7主要问题:利润率低 。盲目的价格战,粗放式经营,没有把品 类做精做细,品类库存周转率低、定价不合理、促 销方式单调。运营成本高 。供应链复杂、效率低、库存高、缺货 率高、手工操作错误率高、没有与供应商紧密协助 来不断改进供应链。 Page8主要问题:顾客满意率低 。目标顾客群不明确、没有科学的 购物者调查、客户服务停留在口头上。可持续发展能力差。组织结构不合理。缺乏规范 化、标准化、制度化。缺乏专业人才,员工缺乏 技巧和培训。企业文化有待建设。竞争能力差 。缺乏有效的经营战略、运营流程、 企业经营指标衡量表、利用信息系统的能力差、 和供应链效率低。 Page9解决方案??? ECR 与品类管理!!! Page10 ECR和品类管理 ECR和品类管理 Page11 高 效 消 费 者 回 应 ECR的 长 远 目 标 及 时, 准 确, 无 纸 的 信 息 流 通 生 产 商 分 销 商 零 售 商 消 费 者 流 畅, 不 间 断 的 产 品 流 通, 满 足 消 费 者 的 需 求 Page12高 效 消 费 者 响 应 ECR ECR是流通供应链上的各个企业以业务伙伴方式 合作,建立一个以消费者需求为基础和具有快速 反应能力的系统,提高客户价值,提高整个供应 链的运作效率,降低整个系统的成本,提高竞争 能力。 ECR是零售业满足顾客需求的全面解决方案。 Page13什 么 是 品 类 管 理 ? 什 么 是 品 类 管 理 ? 品类管理是一个把品类作为战略业务单位来 管理的,着重于通过满足消费者需求来提高 生意结果的流程。 消费者 供应商 零售商 消费者 供应商 零售商 Page14支持技术 ECR ECR 物流技术 品类管理 扩大需求 优化供应 更好地利用资源 提高效率,降低成本 消费者 Page15ECR 与 品 类 管 理 的 原 则以消费者为中心以数据为基础与业务伙伴的协作关系整体系统推进 Page16高 效 消 费 者 响 应 ECR 需求管理 促使因素 需求战略 能力 公共数据 交流标准 商品优化 促销优化 成本/利润 和 价值衡量 新产品引进优化 创造消费者价值 供应管理 集成因素 供应战略 能力 协作计划、预测和补货 响应的补货 集成的需求驱动供应 优秀的运作 电子商务, B2B Page17ECR 背 景E EC CR R 背 背 景 景?早在1900年 ?早在1900年在首批零售商及供应商减低成本、增 强分 销来提供更好的产品给消费者时候,ECR 概念已经出现。 ?在1945-1980年期 间 ?在1945-1980年期 间整体经济迅速增长高效在当时并不是很广泛的话题 Page18 ECR 背 景 E EC CR R 背 背 景 景 1990年1990年增长减慢;新式 ,更加高效的零售模式出现,如折扣 店。零售商竞争更加激烈;大量无实质性差别的新产品投入市场,生产厂商的竞 争趋同化 过渡的竞争使企业忽视了消费者的需求 高效率被唤醒1993年1月, ECR概念由美国食品市场营销协会(FMI 提出四大州和各个国家成立ECR委员会 Page19中国的现在正如美国的90年代 中 中国 国的 的现 现在 在正 正如 如美 美国 国的 的9 90 0年 年代 代 ECR/CM 的尽早实施必能为我们带来更多的利益 尽早实施 和更强的竞争优势 Page20