原创力文档- 73
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- 2017-09-15 发布于天津
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技能辅导
讲师：
考试须知
技能考试会给
1.中国居民能量推荐量表
2.食物成分表
试题结构
1.群体数据整理
2.体格调查与评价
3.个人食谱评价或计算法食谱编制（集体或个人）
4.营养教育
5.营养标签
6.营养缺乏
7.社区营养干预
8.运动处方
课程安排
1.人体测量
2.人体营养状况的调查与评价
3.膳食调查
4.食谱评价
5.配制食谱
课程安排
1. 营养标签
2.常见营养相关慢性疾病的营养指导
3.运动与营养
4.营养教育
5.社区营养干预
体格调查与评价知识点
1.身高、体重测量（四级）
2.腰围、头围、胸围（三级）
3.BMI、腹部肥胖、儿童体格评价
体表标志：
枕骨粗隆与眉弓：
胸骨、第四肋骨：
肩胛下角与肩胛区：
肩峰与鹰嘴突：
肱二头肌（内侧） 与肱三头肌 （外侧）：
肋弓；
髂嵴：
骶部：
足跟：
答题要点：
⑴测量工具的选择计较对，
⑵被测量者的姿势，
⑶测量者的位置，
⑷测量过程，
⑸精确度及记录；
要将书上说的注意事项揉入这5个方面中去
人体营养状况的评价
人体营养状况的评价
人体营养状况的评价
一、人体肥胖与体重（p.134）
1 标准体重(理想体重或IBW)
标准体重 (㎏) = 身高 (㎝)﹣105
=（身高 ﹣100）*0.9
标准体重百分比 = [实际体重(㎏
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