分析稻米农药残留全程控制体系.pdfVIP

维普资讯 --． — — 226．．．—— 江苏农业科学 2007年第5期 浅析稻米农药残留全程控制体系 张心明 ，刘贤金 ，洪晓月 (1．江苏省农业科学院食品质量安全与检测研究所，江苏南京210014；2．南京农业大学昆虫学系，江苏南京210095) 摘要：稻米农药残留来源及现状的分析表明，我国稻米中农药残留问题Ft益严重。水稻生产中大量施用化 学农药是稻米农药残留的主要污染源。实施稻田病虫草害综合防治、健全无公害稻米生产标准体系、掌握农药残 留的快速检测技术、加强水稻生产过程农药残留监管及产后农药残留消除技术研究，是建立稻米农药残留全程控 制体系的关键。 关键词：稻米；农药残留；农药检测；全程控制 中图分类号：X56 文献标识码：A 文章编号：1002—1302(2007)05—0226—03 农药的大量施用在防治农作物病虫草害、提高 稻米卫生质量进行普查，2002年普查结果表明，农 粮食产量方面发挥了巨大作用。但由此引发的环境 药残留的总体超标率为6．7％，检出率为 14．0％，其 污染和对人体的健康损害问题也引起了人们的高度 中甲胺磷 占3．3％、三唑磷 占4。5％、杀虫双 占 重视。世界上大部分国家都已规定了粮食和食品中 5．5％、吡虫啉占0。7％；2003年普查结果表明，农药 农药残留最大限定量 ¨J。 残留的总体超标率为4．8％，检出率为6。4％，其中 我国农药年生产能力约为35万t，每年防治病、 甲胺磷的超标率为2．3％、乙酰甲胺磷为0．1％、乐 虫、草和鼠害面积约3亿hm ，可以挽回15％的农产 果为0。2％、敌敌畏为 0．1％、三唑磷为 2．3％ 。 品损失 J。中国水稻研究所于2002、2003年连续对 随着人们对健康及环境保护的意识增强，农药所引 起的环境污染及粮食中农药残留问题已经成为需要 收稿 日期：2007—05一l5 迫切解决的问题。因此，研究与建立稻米农药残留 基金来源 ：江苏省 自然科学基金 (编号：BK2006167)。 的全程控制体系大有必要。关注与解决稻米农药残 作者简介：张心明(1979一)，男，河南鹿邑人，硕士，从事农产品农药 留问题，不仅关系到国家粮食安全、人民身体健康与 残留检测及毒副作用研究。 通讯作者：刘贤金，男，研究员，博士生导师。Tel：(025 生活质量的提高，同时也与广大农民的切身经济利 E—mail：jaasliu@jaa$．ac．cn。 益有关。 (上接第225页) [63]李玉红，宗 良纲，黄 耀，等．不同有机酸对水稻吸收铅的影响 [55]王 新，吴燕玉．重金属在土壤 一水稻系统中的行为特性 [J]、 [J]、南京农业大学学报，2002，25(3)：45—48、 生态学杂志，1997，16(4)：l0一l4． [64]陈 涛，吴燕玉，张学询，等、张士灌区镉土改 良和水稻镉污染 [56]陈怀满，郑春荣，涂 从，等、中国土壤重金属污染现状与防治 防治研究[J]．环境科学，1980，l(5)：7一ll、 对策 [J]、人类环境杂志，1999，28(2)：130—134． [65]许嘉琳．砷污染土壤的作物效应及其影响因素 [J]．土壤， [5